大厨教的少油版地三鲜，不油不腻，这才是地三鲜的正确打开方式！
地三鲜是一道东北的传统名菜，食用茄子、土豆和青椒三种天然的绿色蔬菜烹饪而成的，含有多种食材的营养。味道鲜浓，鲜爽无比，让人百吃不厌。也成为了了一道经典菜。虽然是一道健康的菜品，但是通常吃的都含有大量的油，会比其它菜的油多一倍，也因为这个吃起来也有负担。今天丢分享大厨教我的少油版地三鲜，让你在家做出经典菜，让家人吃的安心，没有负担。大厨教的少油版地三鲜，不油不腻，这才是地三鲜的正确打开方式！
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。对治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降脂降糖，美容、抗衰老等。
茄子含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，可以软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。还有降低胆固醇的功效。
青椒含有丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，能增进食欲、帮助消化、增强人的体力，缓解因压力造成的疲劳。还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
少油版地三鲜
所需食材：茄子、土豆、青椒
1、土豆去皮洗干净切块，茄子洗干净切块，青椒洗干净切块。
2、起锅热油，倒入土豆块不停的翻面煎，记住不停的翻面，直到煎至金黄色为止，盛出备用。
3、然后煎茄子，把油烧到最热，这样茄子才不会吸油。煎的过程需要按压茄子，让茄子中的水出来，茄子变蔫就盛出来。
4、起锅热油，煸炒蒜末和姜末，飘出香味后，倒入茄子、辣椒和土豆，翻炒均匀，倒入适量食盐和生抽搅匀，翻炒一会即可。
大厨教的少油版地三鲜，不油不腻，这才是地三鲜的正确打开方式！
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