牛肉提前半天开始炖？多做2步，牛肉快速软烂入味，不柴也不腥！
牛肉是生活中比较常见的一种食材了，基本上都非常喜欢吃，但牛肉相对于猪肉来说，有一个缺点，那就是牛肉里面牛筋比较多，不管是油煎，炖汤，还是爆炒，它用的时间都很久，没几个小时是炖不出来的，有的都得提前半天开始炖。炖出来的牛肉可能咬不烂、有腥味，甚至有时候口感还是柴柴的感觉。费时费力还做不出美味的牛肉。今天教大家做出软烂入味、不柴不腥的炖牛肉，关键还不用提前半天就开始炖的。牛肉提前半天开始炖？多做2步，牛肉快速软烂入味，不柴也不腥！
西红柿炖牛肉
所需食材：牛肉、西红柿、白糖、花椒、八角、姜片、葱段、白酒
1、锅内添适量清水，加入白酒、姜片、葱段，将水烧开后，把需要用的牛肉一整块放进锅内焯水。开锅后，撇去浮沫，捞出牛肉冲凉水。然后将牛肉切成块。
2、西红柿洗干净，在顶部划十字，放入沸水中烫一下，去掉皮，然后切成块。
3、起锅热油，放入葱姜爆炒出香味。把西红柿块倒进锅内，翻炒到出汤汁后，撒适量白糖，搅匀。
4、等到汤汁浓稠时，把牛肉块倒进锅内翻炒，此时换成大火。把白酒顺着锅边流下，会起火焰，快速翻炒到火焰熄灭。再倒入适量开水。
5、放入八角、花椒和适量盐，转到高压锅内，炖20分钟即可。
牛肉提前半天开始炖？多做2步，牛肉快速软烂入味，不柴也不腥！
小贴士：牛肉在买的时候可以选择那种肥瘦相间的，这样炖出来的味道不会柴。再炒牛肉时，从锅边倒白酒，可以让牛肉更快的入味和软烂。
大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！（本文原创，如有抄袭必将追究到底）
