茄子烤着吃，省油不腻，一上桌全抢光！
茄子是一种常见的家常菜食材，很大一部分人都非常喜欢吃。不仅味道鲜美，还有丰富的营养物质，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子的吃法很多，可以蒸、煮、煎炒等，每样做出来都非常美味。茄子吸油比较严重，这样就会比较腻。今天就分享一道省油不腻茄子的做法，茄子烤着吃，省油不腻，一上桌全抢光！
茄子的功效与作用：
1、茄子含有大量的维生素E，有防止出血和抗衰老的功能，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、茄子还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、坏血病有一定的防治作用。
3、茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变，降低胆固醇含量，防止动脉硬化，还可以可调节血压，保护心脏。
4、茄子还有清热活血、消肿止痛的作用，能有效治疗内痔出血，并且对便秘也有一定的缓解作用。
蒜香烤茄子
所需食材：茄子、蒜、辣椒、蚝油、洋葱、黄豆酱、葱
1、蒜剁碎，辣椒、洋葱切成小丁，葱切碎。茄子对半切开。
2、把切开的茄子划几刀，放入蒸锅内蒸。
3、起锅热油，把剁好的蒜末放入锅内爆炒，直到飘出香味，盛到一个容器内。把辣椒、洋葱丁放进去，放适量食盐、生抽、蚝油、豆瓣酱，还有适量食用油搅拌均匀。
4、把蒸好的茄子摆入烤盘，并在茄子上刷一层食用油。把拌好的料汁铺在茄子上面。
5、放入烤箱中烤15分钟左右，取出烤盘，往茄子上撒适量葱花和孜然粉。
6、再放入烤箱烤10分钟左右，即可。
7、茄子烤着吃，省油不腻，一上桌全抢光！
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