冬天天气寒冷，这时候我们大家都喜欢炖一点的羊肉，可以滋补身体，还能增强抵抗力，御抵御寒冷，一般人们在炖羊肉的时候都喜欢放一堆的作料，什么八角，香叶，大料，花椒的都忘里面放，觉得这样可以去除羊肉的腥气，这是错误的认知，炖羊肉时，用料太多，难怪不好吃，只有放的正确才能炖出不腥还鲜的羊肉。
炖羊肉有讲究，我们只需要放生姜、大葱、白芷这3样料，炖好后肉香汤鲜，生姜、大葱都是去腥的食材，而白芷它具有去异味、增香味、调口味、增进食欲的作用，最适合炖羊肉不过了，现在就让我们来看看具体的制作方法吧！
首先我们要把羊肉清洗干净，浸泡出血水，白萝卜滚刀切块，姜切片，大葱切段，香菜洗净切碎备用。羊肉浸泡好后放入冷水锅中进行焯水，撇去浮沫捞出洗净！
准备一个炖汤锅，往里放入羊肉，姜，大葱，红枣，白芷，用大火煮沸后转小火炖2小时在往里放入白萝卜块，大火烧开后转小火继续炖30分钟。
这样清美香甜的滋补炖羊肉就制作完成了，肉吃起来很软，一点都不膻，汤的味道很是清甜，有喜欢的小伙伴就试试吧，要记得炖羊肉无需太多调料，但这3样缺一不可，炖好后不膻不腥特鲜美！
