200克玉米面,直接往锅里一倒,出锅太香了,做1次吃半个月!

旅游 微微世界 2021-12-15 07:55

原标题:200克玉米面,直接往锅里一倒,出锅太香了,做1次吃半个月!

玉米面是用晒干的玉米粒磨成的面粉,玉米本身属于粗粮,它含有丰富的膳食纤维、亚油酸和维生素E、钙和铁的含量也很高,经常适量地吃点玉米面,既能促进肠蠕动,预防便秘,又能增加骨骼的弹性,促进生长发育。

入秋后,我最爱用玉米面做“油茶面”给孩子吃。油茶面是很多70后、80后朋友的童年回忆,那时的我们不像现在的小朋友这般幸福~有着丰富多样的小零食,只是偶尔吃块桃酥都是一种奢侈。家里最常吃也是最好吃的美食便是“油茶面”了,新鲜的玉米面倒入锅中,加上各种配料一炒,出锅满屋都飘着香气。上学时带上一罐子做早餐,开水一冲,瞬间口水就流下来了!

玉米面这样做太香了,做上一罐半个月都不用早起了,给上学的孩子泡上一碗,营养丰富又解馋,下面我就分享一下具体做法:

【所用食材】:细玉米面200克 花生米20克 榛子仁20克 黑芝麻10克 白芝麻10克

1.起锅不用加油,将200克玉米面倒入锅中,开小火慢慢翻炒,这个过程会有点慢,但千万别着急,为了防止玉米面糊锅粘到锅底,我们要用铲子不停地翻动,大约翻炒五分钟左右,便会闻到一股淡淡的玉米面香味,玉米面的颜色看起来也会变得微微泛红,此时玉米面就炒好了,关火盛入到干燥的大碗中备用。

2.然后再起锅也不需加油,倒入黑、白芝麻各10克,开小火慢慢翻炒,大约炒一分钟左右,看着白芝麻的颜色微微变黄并发出“叭叭”的响声,芝麻就炒好了,关火也盛入到干燥的碗中备用。

3.再起锅也无需加油,倒入花生米20克,开小火慢慢煸炒,炒至花生米表皮裂开并发出“叭叭”的响声时关火,倒入到干燥的容器中备用。

4.第4次起锅也无需加油,放入榛子仁,小火煸炒至榛子仁表面油汪汪地即可,也盛出备用。

这几种食材的成熟时间都不同,不要图省事一起倒入锅中炒,否则会有的都已经炒糊的,有的却还不熟,单独分步炒才能充分释放出它们的香味,使做出的油茶面更香更好吃。

5.待花生米和榛子仁晾凉变脆后,再将它们一起倒入塑料袋中,用擀面杖擀碎。

6.再次起锅加少许油,油温4成热时倒入前面炒好的玉米面粉,快速用铲子将玉米面炒开划散至没有疙瘩后,再倒入炒熟的黑白芝麻,翻炒片刻后加入擀碎的花生和榛子碎,翻炒均匀后即可关火出锅。

这样一锅香喷喷的玉米面油茶面就做好了,挖上两勺倒入碗中,加入适量的白糖或蜂蜜,用开水一冲,香气扑鼻、好吃极了!吃不完的油茶面,完全凉透后装入到干净干燥的玻璃瓶子里,随吃随取,解馋又方便!入秋后,多给孩子做这面,做1次半个月不起早,特方便!

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