说到秋葵，它是一种新兴的保健食品，有“蔬菜之王”的美称，口感脆嫩多汁，滑润而不腻，含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、铁、锌等微量元素，经常适量食用秋葵，能够促进孩子的身体营养均衡，有助于促进骨骼的生长发育，同时它还含有较多的膳食纤维，有利于促进消化，预防便秘，是很好的营养美食。
秋葵不但营养美味，而且烹饪方法多样，可以炒食、可以做汤、亦可以凉拌，今天我就分享一个秋葵的好吃做法，营养美味，香气浓郁，3块钱做一盘，我家隔三差五做，香！
【所需食材】鸡蛋、秋葵、火腿肠、盐、胡椒粉
1、洗净的秋葵去掉尾部，然后切圈；火腿肠也切圈。
2、碗内磕入4个鸡蛋，加入1勺盐增加底味，加入适量的胡椒粉调味，然后顺着一个方向搅匀。
3、不粘煎锅刷油，然后开中火或小火，注意：用不粘锅一定要转中小火，一个可以节省天然气，另外也可以保护锅，而且效果和开大火一样，何乐而不为呢？倒入蛋液，按照顺序摆上秋葵和火腿。
4、等到蛋液完全定型后，我们关火，然后把摊好的蛋饼卷起来。
5、蛋卷晾凉后，用刀切成小块装盘即可。
知道了如何做秋葵，我们再分享一下如何清洗秋葵：
众所周知，秋葵表面有许多的绒毛，如果清洗不干净，影响口感，而且有些人会对绒毛过敏，正确的方法是：在盘子中放入干燥的秋葵，用适当的盐先把表面的绒毛搓掉，然后用水反复的冲洗干净，这样就能有效地去除掉秋葵表面的绒毛和污渍，叫你吃上放心的秋葵。
