这时间过得真快，转眼已到9月，马上就到十一了，也就要到中秋佳节了，每年这个时候，大虾最新鲜，各种鲜虾都大量上市，但是价格也是一天一变，芝麻开花节节高啊！现在的大虾一般20元~25元，等到中秋节，一般要涨到40~50元一斤，有经验的家庭主妇一般都多买一些，用矿泉水瓶子冷冻囤起来，等到过节时拿出来跟鲜虾一样新鲜。
说到大虾，富含丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样的松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的钙、磷、铁、镁等丰富的矿物质，对于血管和心脏具有一定的保护作用，而且烹饪方法多样，可以做白灼虾、清蒸虾、油焖大虾、干锅虾、葱烧大虾、干炸虾、香辣虾、竹筒虾、节瓜虾、开边虾等等，每种做法都特别营养好吃。
大虾有营养又好吃，由于爸妈爱吃，所以我经常买一些捎给他们，渐渐的也摸索出经验了，再加上和卖海鲜的大姐熟络，她教我的买虾小绝招，我用了很多年了，从来没有失手过，买大虾时，谨记“4不买，3不吃”！事关家人健康，别再买错了！今天就把这方法分享给大家：
【四不买】
一、头发黑的大虾不要买
买大虾就要买新鲜的，最好是活虾，新鲜的大虾体形完整，头、尾与身体、虾肉和虾壳都会紧密相连，虾身呈现自然弯曲状，虾身有光泽、颜色根据品种的不同呈青色或略带粉色；如果发现大虾已死，而且头部已经开始发黑，甚至整只虾都变黑，这样的虾千万不要买，白给都不要。
二、多次冷冻的大虾不要买
有些野生虾是冷冻的，在买冷冻虾的时候，冻成冰疙瘩的虾不要买。因为冰鲜虾是趁虾打上来鲜活的时候冻的，而冻成冰疙瘩的冰冻虾大都是在虾死后冰冻成的，有些更是经过多次冷冻的，吃起来味道一定会差很多；另外买大虾时可以用手捏一捏，肉质紧实的虾为冰鲜虾，而捏起来软塌塌的则是冰冻虾。
三、有异味的大虾不要买
新鲜的大虾闻起来有一股淡淡的腥味，如果闻起来有异味，甚至有臭味，就不要购买了。
四、粘手的大虾不要买
新鲜的大虾摸起来很清爽干净、不粘手；不新鲜的大虾，摸着有滑腻感且粘手，这样的大虾已经变质不能吃了，千万别抱着幻想，认为用水一洗就没事了，事关家人健康，可别省这点钱，这样的虾再便宜咱也不要。
【三不吃】
1、患有湿疹、皮炎等皮肤瘙痒症的人不要吃大虾，因为大虾属于发物，吃了以后会加重病症。
2、体质过敏者，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作过敏性皮炎不要吃大虾。
3、大量服用维生素C期间建议不要吃大虾。
