旺销理由 我用自制的葱香椒麻汁赋予三黄鸡椒麻味。椒麻味现在大受食客的欢迎，这道菜的点击率也一直居高不下。
原料 三黄鸡1只。
调料 葱香椒麻汁150克，大葱、花雕酒各50克，姜30克。
制作 1.三黄鸡洗净，斩去头、脚和鸡屁股，放入不锈钢汤桶内，加入大葱、姜、花雕酒以及清水没过三黄鸡，煮沸后小火煮15分钟，关火浸泡30分钟，捞出斩成块装盘。
2.将椒麻汁淋在斩好的鸡上面即可。
葱香椒麻汁 将去籽的青花椒100克、青美人椒碎50克、香葱200克、姜25克、蒜肉20克、葱油300克、花椒油15克放入粉碎机中打碎，倒出过滤，加入盐、鸡粉各10克，味精4克，白糖8克，芝麻油5克拌匀即可。
