各地都开始降温了！天气一冷下来，做菜就会变得非常麻烦，后面的菜都还没有炒熟，前面上桌的菜就已经快要凉了，所以在这样的时候，我最喜欢做的就是蒸菜，蒸这种做法，本来就就可以极大的保留食材鲜味与营养，是一种非常健康的做法，而且做法十分简单，最为种要的是，这玩意做好之后，直接关火盖着，等家人回来之后再上桌，一点都不用担心变凉。
可以用来蒸的食材非常多，今天我要与大家分享的，是我个人比较喜爱的一道蒸菜——榨菜腐竹蒸鱼腩。菜品完成之后，鱼肉十分的鲜嫩，然后肉多刺少，搭配上腐竹与榨菜，口味十足香味浓，尤其是适合孩子们食用，有兴趣就随我一起来看看吧。
天冷就得吃这菜！8分钟就能蒸好，鲜到流口水，筷子停不下来。
准备食材：鱼腩适量、腐竹两根、榨菜一大包、黄豆酱一勺、生抽适量、生粉适量、香油适量
制作步骤：
1、将鱼腩清洗，随后直接切制成块状待用，注意鱼腩内侧的黑膜一定要去除，这玩意腥味很大，然后腐竹提前用清水浸泡起来，建议不要使用热水浸泡，这样腐竹外面会比较软烂，但里面却依旧发硬，口感特别差劲。
2、鱼腩装盘，加入榨菜、黄豆酱、生抽、淀粉，一起抓匀腌制入味，随后准备一个盘子，将腐竹放在最底下，然后将鱼腩等食材码进去，最上面淋一点香油，热水上锅，隔水蒸煮八分钟就差不多了。
菜品到此就算是制作完成，做法大家也都看到了，真的是特别的简单，成品卖相口味都很优秀，作为家常菜品极为适合。
