很多人整天就只知道吃一些肉食，一点蔬菜都不愿意碰，这可怎么行呢！均衡饮食还是十分重要的，一定要做到荤素均沾，今天我就给大家分享一种十分营养的蔬菜，它是蔬菜皇后，蛋白质含量不输肉类，只需1元1斤，吃着真划算！
这菜说的就是红薯梗，吃起来爽口美味，而且极具营养，它看着可能是不太起眼，但其内蕴含的蛋白质却是很多，另外还有很多粗纤维，对肠胃蠕动有着很大助益，可以清便排毒，帮助你进行减肥。
红薯梗适合多种做法，常见有炒制、凉拌、煮汤，今天我要与大家分享的，就是一款比较家常的炒法，下面就不再多说闲话，开始详细的做法教程，喜欢的话可千万不要错过哦！
市面上买的话，基本都是叶子与薯梗连在一起的，我们先要将其分开，然后将薯梗的外皮直接撕掉，随后择洗一下，这样吃起来口感才会比较好，而且会非常的入味，虽然要花一点时间，但是相信大家这点耐心还是有的，另外的话我们再准备一切大蒜，切制成碎末待用。
起锅烧油，放少许豆瓣酱、蚝油、蒜末一起炒出红油，随后将薯梗直接下锅翻炒，大火炒个一分钟就差不多了，炒熟之后就可以出锅享用，豆瓣酱与蚝油都有一些咸味，所以基本不用再额外的加盐，当然，如果你口味偏重，那么加点食盐也是没有问题的。
这菜成本十分低，炒上一盘可能不到两元钱，别提是有多么的实惠了，作为家常菜品尤其适合，你还是等什么呢？