这一年里你都吃了哪些美食，想必是多得数不胜数吧，这得问你的肚子就知道了。小编在这年里吃的比较多的就是海鲜，其中的最爱莫过于螃蟹，相信大家并不陌生，也许大部分人也和小编一样很喜欢吃它。
其实在这段时间里，螃蟹中的蟹黄是比较饱满的，所以这段期间你们可一定不能错过吃螃蟹的最佳时期，不论是大闸蟹还是肉蟹，里边的肉都会很肥嫩鲜美，吃起来非常不错，不过人们在蒸螃蟹的时候到底是用凉水好还是开水上锅蒸好呢？很多人对这一个环节都是特别懵的吧，可别小看这个环节，只要做错这一步，螃蟹腥味重且难吃，那么现在就让小编来为你们解答吧。
1.在蒸螃蟹之前首先要把螃蟹清洗干净，在装螃蟹的盆里面注入清水，加上点食盐均匀搅拌，待螃蟹浸泡一会儿，使得它把体内的脏东西逼出来，然后再用干净的牙刷将螃蟹刷干净，紧接着用清水清洗几遍就能准备上锅了。
2.那么在蒸螃蟹的时候呢是一定得用凉水上锅的，这样蒸出来的螃蟹才没有腥味，且营养才不容易流失，味道自然而然就会更加鲜美。（若是用开水上锅的话，那么螃蟹就会受热不均匀，就会使得蒸出来的肉特别老且腥味重，因此螃蟹会好吃才怪呢）
3.还有一点要注意的就是，在蒸螃蟹的过程中一定得把姜块和螃蟹捆到一起，再放入锅里蒸，所有人都知道姜片能去腥，很明显运用的就是这个道理，最后盖上锅盖蒸上大约20分钟就能出炉了，要切记的一点是，在蒸的中途千万不能掀盖来看一下，否则会影响螃蟹的味道和口感，别怪小编没提醒啊。
新鲜出炉的螃蟹就这么完成了，调制一小碗自己喜欢的酱料，将蟹黄剥出沾上吃一口，味道超级棒，并且完全感觉不到有腥味，真是奇妙。
