我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
羊肉炖萝卜
食材：白萝卜1根，羊肉250克，葱段、姜片、花椒、料酒、白胡椒、食盐、香菜适量。
具体制作步骤：
1：羊肉切成小块后，放入大碗中，倒入清水，浸泡两小时左右以去除血水（中间需要勤换几次水）。再将羊肉凉水入锅、加入姜片、花椒、料酒，水开后焯烫，然后将羊肉捞出，用温水洗净备用。白萝卜洗净切成块备用。
2：火上坐砂锅，放入羊肉、姜片、葱段，适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
3：半小时后，下入白萝卜块，继续再炖40分钟-1个小时，待肉烂萝卜酥软。出锅前再放入少量的白胡椒、盐、香菜即可。
红烧鸡翅
材料：生鸡翅、净冬笋、水发香菇、姜拍破、葱挽结、盐、料酒、味精、糖色、香油、鲜汤、化猪油。
1. 冬笋切片、香菇对剖成两片，鸡翅斩去翅尖，每个鸡翅从关节处斩成两节。
2. 炒锅置旺火上，放化猪油烧至六成油温时，放入鸡翅过油，再放入锅内，掺鲜汤、加盐、料酒、姜、葱、糖色、烧沸后撇去浮沫，移至小火直至鸡翅烧熟，加入冬笋、香菇，继续烧至鸡翅熟透后，拣去姜葱，用中火将汤汁收稠，加味精、香油推匀，起锅装盘即成。
豆豉姜汁蒸排骨
食材: 排骨500克, 豆豉30克, 蒜头4瓣, 姜30克, 酱油1勺, 食用油1勺, 生粉1勺。
制作：
1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。
2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。
4、排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉。
5、再加入混合均匀的调料，搅拌均匀。
6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可上桌。
7、蒸好的排骨鲜美，嫩滑， 排骨汁捞饭非常开胃。
1、排骨不要斩的太长，以不超过一寸为宜。
2、蒸的过程，全程要大火。
3、如果希望口感更好，可以把姜磨成汁。
4、酱油和豆豉已够味，口味重的亲可适量加点盐。
鸡肉炒白蘑菇
食材准备：鲜鸡翅根4个，白蘑菇10个，胡萝卜半根，青椒1个，生姜1片，生抽1勺，油盐适量，大蒜3瓣
1、首先处理鸡翅根，清洗干净，控干水分，然后切成块状，也可以剔出骨头再切，都可以。然后再次清洗一遍备用。
2、把白蘑菇洗干净，用厨房吸水纸将表面的水分吸干，然后切成片状。
3、把胡萝卜和青椒也洗干净，切成片状备用。同时将生姜切丝，大蒜切片。
4、锅内淋入热油，首先把鸡块下入锅内，煸炒出其中的水分，然后继续炒至发黄盛出。
5、锅内底油中下入姜丝和蒜片，炒香，放入白蘑菇，大火快速煸炒至变软。
6、把青椒和胡萝卜下入锅内，烹入生抽，快速翻炒出香味，并且将胡萝卜和青椒的香味炒出。
7、把鸡块再次下入锅内，调入适量的食盐，继续翻炒至入味，就可以关火盛出了。
香辣鸡胗
菜式特点：这道菜的特点酥脆爽口，鲜辣味浓。其中加了小米辣、香辣酥、美极鲜等，味道好，很实用的一个菜，建议蒸制时间短一些，7分钟即可，然后再泡7分钟，这样更水嫩多汁。
原料：香炒脆鸡胗，香辣酥。
调料：
小米辣，美极鲜酱油，盐，味精，香油，色拉油，八角，茴香，葱姜，料酒。
制作：
1、将鸡胗放入蒸笼中大火蒸13分钟至熟（连水煮保证鸡胗吸足水分，脆嫩），放凉；
2、将小米辣切成末。将鸡胗、香辣酥、小米辣末入盛器，放入美极鲜、盐、味精、香油拌匀即可上桌。
香笋拌猪拱嘴
材料：猪拱嘴、烟笋、蒜末、酱油、香醋、辣鲜露、香油、煳辣油、红油、卤水、高汤、葱花。
1.把猪拱嘴治净，入五香卤水锅里卤熟后，捞出来卷成卷，晾凉以后切片。
2.烟笋切片后，下入咸鲜味的鲜汤锅里，煲入味才捞出待用。
3.把猪拱嘴片与烟笋片纳盆，加入蒜末、酱油、香醋、鲜露、香油、煳辣油和红油，拌匀装盘后撒些葱花便好。
金牌酱猪尾
材料：猪尾、A料（双烧酱、排骨酱、花生酱、海鲜酱、芝麻酱、高汤、白糖）、B料（八角、香叶、姜片）、色拉油。
1.将猪尾改刀成圆节，冲水至无血水后捞出。
2.净锅入油，放入A料，加高汤烧沸后，加入B料，最后根据颜色调入用白糖炒成的糖色，再改小火煲至猪尾熟透收汁后，捞出晾凉装盘即可。
蚝油芦笋海鲜菇
食材以及调味料的准备：芦笋，海鲜菇，胡萝卜，大蒜，蚝油，盐。
烹饪做法步骤：
1、芦笋清洗干净，斜刀切成小段备用，海鲜菇清洗干净，切小段备用。
2、锅中水开，加入一勺油，一勺盐，加入芦笋，焯水2-3分钟后捞出备用。
3、海鲜菇放焯水1分钟捞出沥干水备用。
4、锅中放入适量的油，油温6成热，加入蒜末，慢慢炒出香味。
5、接着加入胡萝卜，快速翻炒1分钟。
6、最后加入芦笋和海鲜菇，加入一大勺蚝油翻炒均匀即可。
土豆烧鸡翅
?材料：鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐
做法
1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；
2. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；
3. 将腌制好的鸡翅放入；
4. 将两面煎至金黄；
5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；
6. 加入适量的水加盖煮上五分钟；
7. 再捞出大料；
8. 加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟；
9. 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；
10. 盛入碗中， 表面放上小葱。
家常炒肉片
?食材：猪肉、洋葱、青椒、洋葱、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、盐、糖、鸡肉、料酒。
做法
1、猪肉洗净切片
2、起锅烧水，开水放入猪肉片，煮至猪肉片断生捞出备用
3、洋葱切片，青椒切丁。
4、锅内加油，加入花椒炒出椒油，去掉花椒，放葱、姜、蒜爆香，再加入猪肉片、葱和青椒丁。
5、加入适量的白酒和豆豉炒匀。
6、最后加入少许盐、糖和鸡精炒匀即可
麻婆豆腐
准备原料：豆腐，牛肉
调料：香葱段，葱末，姜末，盐，味精，胡椒粉，香油，白糖，料酒，花椒粉，酱油，豆瓣酱，水淀粉，猪油，肉汤。
准备工作：豆腐去老皮，洗干净沥水，切成1厘米见方小丁。锅中加清水和少许盐煮沸，放入豆腐丁煮3分钟，捞出沥干。牛肉去筋膜清洗干净，沥水切成肉馅状。豆瓣酱剁碎，酱油，胡椒粉，白糖，味精，香油，适量肉汤放入小碗中搅拌均匀成味汁。
制作步骤：1起锅放入猪油烧至八成热，先下牛肉馅煸炒变色。
2再加入葱末，姜末，豆瓣酱炒出香辣味，烹入料酒，添肉汤，放入豆腐丁煮沸。
3倒入调好的味汁，用小火炖6分钟，待汤汁浓稠，用大火收汁，淋入水淀粉炒均匀。
4离火出锅装盘，撒上花椒粉，香葱段即可。
藤椒小炒鸡腿肉
?材料：大鸡腿2只、线椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个
做法：
1、鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切大小一致的鸡丁
2、撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入适量食盐，倒入10毫升料酒，打入一个鸡蛋清，抓匀后腌制20分钟
3、线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，松切段备用
4、锅中倒入适量色拉油，等锅中油烧热到四成，倒入鸡丁，进行炸制，炸成金黄色捞出
5、锅中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味
6、倒入线椒翻炒，倒入滑过油的鸡丁，倒入15毫升蚝油翻炒
7、出锅前倒入指天椒，出锅前倒入藤椒油即可
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
