#开始记日记#1780 炒盘米饭 吃点海鲜
2021/12/13 星期一 北京
起床读书，补写日记，不知不觉就到了中午。进入状态就会忘记时间，感觉过的真快，没干什么就要吃午饭了。
把剩米饭用鲍鱼和香肠炒了，饭不多，料不少，碳水量够了，蛋白质量也够了。关键是鲍鱼和香肠都很好吃。鲍鱼是鲍之源冷菜专用鲍，香肠是四川朋友寄给我麻辣口味的。于是这盘炒饭变得有滋有味活色生香了。
舶帆请我吃晚饭，去了他新建的海鲜池那里。17:30正是晚高峰，六公里的路程用了50分钟。上一次去这里，用时也差不多，晚高峰时间，无论是走环路还是在望京酒仙桥一带穿行，用时都差不多。车多，路窄，想快是快不起来的。我不抱怨，交通拥堵是大城市不可避免的问题。前几天在拍摄《京之轴》时，主持人问我是不是喜欢现在路上的清静，我说：既喜欢又不喜欢。因为现在这种清静不是一个特大型城市该有的现象，疫情和其他一些因素让北京清静了许多，但是很多生意也没法做了。就像我们拍摄时所在的餐馆，显然没有以前生意好了。享受都市繁华繁荣的同时，也要接受与之俱来的喧闹和拥堵。有人员往来才能有生意，不堵车了，街上人少了，生意自然也稀落了。鱼与熊掌不可兼得，生活没有好的便宜事。
舶帆说，晚上简单一点，做几样新到的海鲜尝尝。炒了一个膏蟹，满黄，看着就喜兴。
姜葱随便炒炒就是无上美味。
一条青衣，切块涮火锅，切片刺身吃。
煮了一煲海鲜粥。
还做了一个甜虾刺身。感觉比龙虾刺身好吃；蒸了圆口贝，贝肉肥厚鲜甜。好味道源自好食材，舶帆的海鲜池花了几十万，海水是从海里拉来的，而不是那种配制海水。海鲜是鲜活运到北京，不用药，保证了海鲜的高品质。我曾经写过一篇文章说，如果不是住在海边，要吃海鲜的话最好吃冰鲜的，冰鲜的要比养在海鲜池里的那些海鲜更安全，味道也好。这是基于以往鲜活海鲜运输会用药来保证海鲜的成活度而讲的，现在如果可以有新的技术保证海鲜的鲜活度而不再用药，自然吃这样的海鲜更美味了。舶帆花钱请人，已经做到了这一点，今后想要吃高品质的海鲜可以试试舶帆提供的。
