时光荏苒，岁月如梭，转眼间马上就过中秋节了，今年中秋和国庆同一天，显得格外的隆重，俗话说：“无鸡不成宴，无鱼不成席”，说到这中秋家宴，鱼绝对是必不可少的，寓意连年有余，吉祥如意。
说到鱼，分为淡水鱼和海水鱼两种，淡水鱼由于养殖的环境问题，导致其有一股子土腥味，所以好多人都敬而远之；海水鱼由于没有淡水鱼的土腥味，而且肉质细嫩，味道鲜美，易于消化吸收，富含优质蛋白质，食用有利于促进肌肤的弹力，其中还含有不少的维生素A和E、不饱和脂肪酸、磷脂等，经常食用可以加强脑细胞的活力，因此深受人们喜爱。中秋吃鱼专挑这3种鱼，连卖鱼的都夸你是个行家，海边人都经常吃。这三种鱼，是普通鱼中品质最好的，而且最重要的是：目前为止没办法人工养殖，所以放心买着吃吧。
【第一种：鲅鱼】
鲅鱼又叫马鲛鱼，素有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的美誉，由此可见鲅鱼是多么的美味。新鲜的鲅鱼做刺身特别的美味，而鲅鱼馅饺子则是我们胶东地区的一大特色，曾经上过央视的美食节目，当然鲅鱼还可以酱焖、红烧、清蒸，不管怎么做，都能叫你味蕾大开，欲罢不能，我每每都暗自庆幸，幸亏毕业来了海边，要不岂不是亏大了。
每年的九月份开海后，鲅鱼经过了几个月的养精蓄锐，长了一身的肥膘，味道更是格外的鲜美。最重要一点是鲅鱼很少有养殖的，主要是因为养殖的鲅鱼成活率特别的低，这样就会加大成本，而鲅鱼又是一种价位不是太高的鱼，所以市面上出售的鲅鱼都是从海里捕捞的，很少有养殖的，可以放心购买。
【第二种：带鱼】
带鱼也叫刀鱼，可能是头部比较狭长，像一把刀而得名吧，它是深海鱼，也被称作“最有骨气的鱼”，这是因为带鱼生活在深海，长期处于高压之中，被捕捉后，难以适应，就会出现炸鳔的情况，鉴于这种情况带鱼是没有办法人工养殖的，所以可以放心的食用，再贵也要买着吃。
记得小时候，每到逢年过节妈妈都会换着花样地做带鱼，炸带鱼金黄酥脆，肉质鲜美；红烧带鱼，味道鲜美，肉质软嫩，还有一种你可能没吃过，我偷偷地告诉你，妈妈做的带鱼炖粉条子，贼拉的好吃。
【第三种：小黄花鱼】
“日见巴东峡，黄鱼出浪新。脂膏兼饲犬，长大不容身”，黄花鱼有大黄花和小黄花之分，小黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，小黄花鱼由于比较小更适合炸着吃；而大黄花肉肥厚但略显粗老，适合于酱焖或是红烧，最好的做法就是包饺子，鲜嫩多汁，比猪肉饺子还好吃，特别的鲜！大黄花相对要贵一些，目前已经有人工养殖的，但是小黄花却还是没有人工养殖的，只要是养殖成本太大，而小黄花本身就那么大，所以多为野生的，可以放心购买。
