做为杰出的碳水化合物发烧友，白米饭、鲜面条和馍馍全是最主要的新中式面点，近期我发现一道很质朴的面点，便是大家经常吃的小花卷，在花卷馒头里边还加上了香辣油，吃起來香味色香味美。
今日就给大伙儿详尽的详细介绍香辣小花卷的制作方式，依照大家的流程蒸出去的花卷馒头都能取得外边卖了，起锅香气四溢，咬一口绵软有延展性。讨人喜欢又迷你型，想不到一个小小质朴的花卷馒头也可以这样美味。
【菜肴】：小花卷
【所需食物】：四百克小麦面粉，两百五十克温开水，三至四饭勺的食用油，一饭勺香辣，三至四克酵母菌。
【烹制全过程】：
1、准备充分好制做香辣小花卷所须要的所有食物调料，在整洁没有水隔膜真空泵的洗脸盆中倒进四百克小麦面粉，再此外提前准备一百克上下的温开水放进碗中，称量三到四克的发酵粉添加在其中，用勺子迅速的搅拌均匀至酵母菌融化。
2、下面把混和好的酵母水倒进小麦粉中，一边用筷子拌和一边倒入发酵粉，搅拌的那时候要依照同一顺时针，小麦面粉会逐渐变为面絮状物。
3、此外提前准备一碗矿泉水，逐渐用两手揉面，渐渐地的添加冷水，直到洗脸盆周边没有没有不必要显著的砂桨，面糊材质细腻绵软，盖紧外盖放进温馨的地点开展发醇。
4、大约半小时以后面糊由于酵母的作用会比以前越来越更高，拿手往下摁压会出现延展性不立刻收缩，掀开面糊表面见到清楚的分散的蜂窝状情况。
5、从洗脸盆中取下面糊，在控制面板上撒一层水淀粉，用劲搓揉面糊排出来在其中的气体，横切面沒有太大太粗的出气孔是最好情况，揉成粗条形以后按扁预留。
6、下面大家来调配料汁，在小盘子中倒进三勺食用油再加一勺香辣搅拌均匀。
7、把面糊平整用擀面棍擀成薄厚匀称，薄厚大约在五mm以内的长方型饺子皮，用小软毛刷把香辣油擦抹在饺子皮上。
8、从中低端往上翻卷饺子皮，一定重要实别太绵软要不然无法定形，切除面卷的首尾两一部分，用洁净的刀子面卷切割成八等份。
9、把2段切完的面卷叠起来在一起。
10、选准面卷的轴线用筷子往下挤压，压到薄厚的四分之三上下就可以，千万别太用劲会压断的。
11、把面卷两边往下捏紧成很美丽的花卷，以前切除的两边一部分还可以那么做，一共能做九个。
13、对比不锈钢蒸锅我还是喜爱蒸屉蒸馒头的实际效果，在蒸屉铺上一层亚麻布，间距适度的间距放上花卷馒头，盖紧蒸屉盖静放发醇一段时间，最少要半小时以上，静放之后花卷馒头会膨胀越来越很有延展性。
13、在不锈钢蒸锅底端放上冷水，开战将水烧开以后放上蒸屉开走红煮制十五分钟，熄火后不必立刻解开外盖，焖三分钟再开启花卷馒头就不容易坍塌。
【烹制小技巧】：
做点心一定要留意面糊的水分含量，不一样小麦面粉的吸水流量也不一样，放水多了得话就用小麦面粉中合，最好是也是要边拌和边放水。
在蒸花卷以前最好是要在蒸屉下垫玉米叶或是硅油纸，那样花卷馒头不易粘在底锅，并且解开盖子的情况下也是有注重，不必把盖子上的水雾滴进蒸熟的花卷馒头上。
