面食是我们日常生活里不可缺少的主食之一，尤其是在这种冷飕飕的天气里，早上吃一碗热气腾腾的面条或者大肉包子，特别的满足，很多人早餐都喜欢到外面吃，虽然方便省时，但怎么也不如自己做的干净卫生。
冬天天冷，大鱼大肉不知不觉就会吃多，体重也悄悄的往上涨，今天为大家分享一道馅料满满、好吃不胖的包子，主要食材有西葫芦、胡萝卜、粉丝和鸡蛋，皮薄馅多，鲜美可口，对于要减重的朋友来说，也是一道很好的美食，是主食也是菜，低脂低卡，好吃不胖。
西葫芦素包子
食材准备：西葫芦 1根、胡萝卜 1根、鸡蛋 2个、粉丝 1捆、蚝油 1勺、盐 1茶匙、生抽 2勺、面粉 500克、酵母 5克
1、把面粉倒入盆里，酵母用少许温水化开后倒入面粉里，再少量多次的倒入温水，揉成面团，第一次揉的面团不光滑也没关系，封上保鲜膜放置2小时，发酵至2倍大后继续揉搓排气，面团就会很光滑。
2、胡萝卜去皮后擦成细丝，西葫芦擦成细丝，放少许盐拌匀后放置一会儿，出水后挤干水分，和胡萝卜丝放在一起备用。
3、用热水把粉丝泡软，切记是热水，冷水泡粉丝会比较硬，要泡到粉丝这样看起来白白的，泡软后把粉丝切碎。
4、另外起锅烧油，倒入蛋液炒熟后捣碎，和胡萝卜、西葫芦放在一起。放入蚝油、食盐、生抽拌匀调味。
5、面团发酵好后揉搓排气，然后切成大小相等的面剂子，取一个面剂子按扁擀成圆面片。
6、把馅料放在中间，面皮往中间收拢捏紧实，多余出来的面皮揪掉不要。
7、全部做法后收口朝下，大火蒸30分钟即可。
这个素包子的馅料大家也可以根据自己的喜好更换为其他一些低脂的食材，例如黄瓜、鸡胸肉、青椒等，如果懒得和面，也可以用饺子皮来包，低卡又美味。
