【酸汤萝卜牛腩】
主料
牛腩：适量；白萝卜：适量；酸汤：适量
辅料
生番茄：适量；洋葱：适量；番茄酱：适量；干辣椒：适量；香茅草：适量
具体步骤
1.牛腩用清水清洗干净后汆汤过凉，将血沫子洗净沥干水分备用
2.沙锅之内注入冷水，将牛腩放入，依次放入酸汤，番茄酱，香茅草，洋葱，干辣椒，生抽大火烧开后小火炖60分钟，然后加入白萝卜，生番茄及盐，继续炖20分钟即可出锅。
【土豆牛腩汤】
主料
土豆：适量；牛腩：适量；胡萝卜：适量；西红柿：适量
辅料
番茄酱：适量；香菜：适量
具体步骤
1.牛肉高压锅煮烂
2.蔬菜改刀
3.下油锅，把蔬菜煸一下
4.加入牛肉和汤，放入番茄酱，煮开后，小火炖
5.20分钟差不多，放入香菜调色后装盘
【西红柿牛腩汤】
主料
牛腩：两斤；番茄：三至四个；土豆：两个；胡萝卜：两个；洋葱：一个
辅料
盐：适量；葱段：适量；姜片：适量；八角：适量；桂皮：适量；番茄酱：适量；鸡精：适量；黑胡椒粉：适量
具体步骤
第一步
将牛腩洗净切成3厘米大小的块。
第二步
烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来
第三步
煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟
第四步
将番茄洗净去皮，切成大块备用。
第五步
在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中。
第六步
将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用。
第七步
分别加入辅料，熬成美味的番茄牛腩汤牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，都要煮烂即可。
