尖辣椒炒肉
食材
青尖椒，五花肉，豆瓣酱、酱油
做法：
1.准备5-6个青尖椒，洗干净，去掉里面的辣椒，最好是斜着切段，炒出来好看又好吃。在准备半斤五花肉，蒜瓣、葱姜等。
2.锅中预热，中火爆香，先将肉片放进去翻炒至出油。
3.待猪肉片变软，将豆瓣酱等调料放进去，顺便将猪肉先放一边。
4.看见肉炒至焦黄的时候，加入辣椒一起炒，不断翻炒，快熟之前加点酱油和食盐调味调色，全程不盖锅盖，不加水，美味的辣椒炒肉就好了。
香辣孜然鸡爪
食材：鸡爪、小米辣、大蒜、姜片、白芝麻、孜然粉、小葱
做法：
1鸡爪剪去指甲,冷水下锅煮十分钟捞出。
2锅里加油放大蒜、姜片、小葱、辣椒炒香,放鸡爪加两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，少许冰糖，半勺食盐翻炒均匀。
3加水没过鸡爪，煮到汤汁收的差不多撒葱花白芝麻和孜然粉。
干锅千叶豆腐
主料:千页豆腐1盒
辅料:洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克
调味包:味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐
调料包:姜、蒜、尖椒
做法
1、将千页豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用;
2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香;
3、倒入炸过的千页豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅;
4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。
