椒盐小黄鱼
用料
小黄花鱼400克、胡椒适量、椒盐1茶匙、柠檬汁适量、植物油3汤匙。
做法
1、小黄鱼去鳞，去内脏洗净。
2、加入胡椒颗粒、盐、料酒和少许的柠檬一起腌制15分钟。
3、煎之前沥干水分。
4、锅中注入植物油，热锅热油（一定要记住，这是保证煎鱼不破的窍门哦）,将腌制过的鱼放入中小火煎至一面定型。
5、翻面继续煎至微黄，趁热撒入椒盐即可食用。
馋嘴肥肠
食材：猪大肠200克。豌豆25克，水发木耳20克。豌豆淀粉100克，植物油70克，大葱20克，姜20克，白皮大蒜20克，料酒5克，酱油5克，味精2克，盐2克，醋5克。
做法
1.大肠洗净煮熟再用开水焯过，切5厘米长、2厘米宽的条，挂淀粉硬糊入植物油炸透，再用热油促一遍。
2.勺中留底油，加葱姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少量醋，加酱油、盐、高汤150克、味精调味。
3.用水淀粉勾浓芡，急火推勺爆汁，淋热油，放入炸的肠条、豌豆、木耳颠翻出勺就可以吃了
香酥麻辣鸡翅
食材:
鸡翅中500g,料酒一勺，生姜一块，大蒜三瓣，郫县豆瓣酱-勺,花椒适量花椒粉一勺，孜然适量，白芝麻一勺,食用油,食用盐,香葱。
制作:
1、生姜，大蒜切丁,留一-部分生姜切片。
2、鸡翅中洗净,每一个鸡翅正反两面用刀划两刀，放盐，料酒，姜片,腌30分钟以上。
3、锅内放油，放入鸡翅，中火，将鸡翅两面煎的金黄酥脆。
4、将鸡翅放旁边,放入生姜大蒜爆香放花椒,一勺郫县豆瓣酱炒出红油.
5、放一勺花椒粉，一勺白芝麻，一勺孜然，让每一个鸡翅都裹上佐料,香喷喷的可以出锅啦!