进入5月，随着夏季的到来，春夏交替我们当地最近雨水特别频繁。下雨天是一个最适合宅在家里捣腾美食的时候了，5月的气温渐渐升高，但也属于不冷不热的状态， 最是舒服了。这个时候就适合吃一些蒸菜，刚刚出炉还带着温热状态的吃着就特别香。
蒸菜有很多，早餐里最受欢迎的还是各种蒸面食了。我们家早餐一般都是以杂粮粥配小菜的简单组合，但吃多了小朋友都觉得腻了，偶尔也想换换口味，最近就特别迷上我做的新早餐：玉米面豆沙包。这里用的面跟普通的面粉不同，玉米面属于粗粮，除了具有玉米的清香以外，营养还很丰富，还健脾养胃。玉米面中含有大量的卵磷脂、谷物醇、维生素E、纤维素等，都是一些对身体健康很有帮助的元素。
玉米面豆沙包的做法也很简单，玉米面不需要醒面也不需要发面，用热开水稍微烫一下，然后揉成团就可以开包了。这里包的馅料是小朋友都特别爱吃的红豆沙馅。如果不喜欢吃甜的，也可以包各种蔬菜馅也是非常营养健康的。蒸煮的时间也不需要太长，8分钟左右就可以出锅了，也是属于非常快手的懒人早餐了。5月多给孩子吃它，不醒面不发面，又香又软，儿子一次吃3个嫌不够；儿子不吃早餐，我做了这道早餐包，又香又软，健脾养胃，比包子香，接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：玉米粉、鸡蛋、豆沙适量，植物油少许（预防沾手）。
1、玉米粉放在电子称上沉重，这里我们取玉米粉的量是净重200克。（归零去除毛重后的量）。
2、豆沙也是同样的方法这里取净重200克的用量。豆沙均匀分成6等分，揉成小圆球待用。（揉的时候手上擦点植物油，这样就不会沾手，而且还很光滑）。
3、玉米粉装盘，倒入150克的开水，边倒边搅拌。
4、烫好的玉米粉搅拌成大的颗粒状。（玉米面用开水烫过后，口感更细腻，不会粗糙）。
5、将烫好的玉米面倒入厨师机的钢杯里，打入一个加蛋液，加入鸡蛋液揉出来的玉米面更光滑，口感也更香。
6、选择用揉面搅拌器，开启揉面按钮。这里我们不需要揉太久。
7、将玉米面揉成团就可以了，因为玉米面跟面粉不同，没有面筋特别好揉。
8、将揉好的面团分成6等分，揉成小圆球转盘待用。
9、取一块面团，用手压扁，放入一块豆沙馅。
10、用手指的虎口部分将玉米面包裹住豆沙，揉成圆形即可。剩下的面团也是一样的做法。
11、在蒸笼上铺一层蒸布，将做好的玉米面豆沙包摆放在蒸笼上。
12、盖上盖子。锅里的水烧开，将玉米面豆沙包上锅隔水蒸，大火蒸个8分钟左右，然后关火焖上1分钟就可以了。
13、将焖好的玉米面豆沙包连同蒸笼一同取出。
14、稍微放至温热状态即可取出装盘。
15、装盘即可上桌享用。这样一道家常版的：玉米面豆沙包就做好啦。这样做出来的玉米面口感更细腻松软好吃，搭配豆沙馅的香甜，整体口感特别棒。另外玉米面属于粗粮更营养健康。用来当早餐、下午茶点心都是非常棒的呢。关键是做法也特别简单，不需要跟其它面食那样又要醒面，又要发面，这个特别简单省事。我们加小朋友特别爱吃，一次吃3个还不过瘾。老少皆宜，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、玉米面一般要用开水烫，这样烫出来的面更容易成团，而且口感更香。
2、搭配一枚鸡蛋液，让玉米面更光滑，营养丰富的同时，口感也更好。
3、玉米面已经是烫过了，豆沙馅也是熟的，所以蒸煮的时间不需要太长，8分钟左右即可。
