大虾等海鲜产品好像是过年不能缺少的菜品之一，壳薄体肥，肉质紧致、口感细腻，咸中带甘甜！是您的年夜饭餐桌的不二选择！虾，作为常见水产，在年夜饭的舞台上，也是必不可少的一道主咖。家里孩子们在锅台和饭桌之间折返跑，帮着尝尝菜、递递盘子。大人们一定要拥挤在厨房里扒拉着食材，探讨谁的什么烧法最精彩。等到一桌年菜完成，一只锅铲子往往要在家里大人的手里递个遍。今天给大家带来的这道“花开富贵”不但名字符合浓浓的节日氛围，味道更是让人念念不忘，今年，春节宴客用这道“富贵花开”，寓意发财人人想吃，美观又大气！
花开富贵虾
By 圆圆开心厨房
配料：
大草虾 8个、蒜 1个、葱 适量、菜籽油 1勺、蚝油 1勺、酱油 1勺、鸡粉 1小勺
烹饪步骤：
1.草虾开背去虾线，剪去虾须，用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。
2.葱洗净切葱花。
3.大蒜剁成蒜蓉，加入1勺菜籽油，1勺蚝油和1勺酱油。
4.加入1小勺鸡粉，搅拌均匀成酱料。
5.草虾摆入盘里，把虾头竖起拢在一起。（这虾个头比较大，所以竖起。虾小直接平摆就行）
6.将酱料浇在虾上。
7.冷水入锅，水开上汽后中火蒸5分钟，蒸好撒上葱花即可。
烹饪小贴士：
1、过年给家人做上这道寓意十足的菜肴——花开富贵虾，必定好评如潮。花开富贵虾，颜色红亮诱人，鲜香美味，飘香四溢，摆盘更是高端大气，给餐桌增添不少姿色，伴有浓浓年味。2、蒸制时间还是要根据实际虾的大小来调整哟。3、虾不宜与含有鞣酸的水果，如石榴、葡萄、山楂、柿子等一起吃，否则会影响蛋白质的吸收，刺激肠胃，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。虾与南瓜一起吃会引起腹泻、腹胀，虾与荷兰豆一起吃会易中毒。
寓意美好是不是很适合春节呢？
