朋友们大家都知道阿胶是最补血的，其次就是红枣，大家有没有发现补血阿胶和红枣的制作辅料里都有一个红糖，用红糖而不用白糖，是因为红糖也是补血的一道重要食材，吃不起阿胶，不喜欢吃红枣的朋友可以试试小编今天给大家推荐的这道补血甜品。此物是“穷人的阿胶”，一周吃一点，多吃小脸红润，腮红都省了！红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。今天小编做的是红糖红豆年糕，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
糯玉米红糖红豆年糕
By 美食馋猫56
配料：
糯玉米粉（湿粉） 1300克、粘米粉（干粉） 500克、红糖块 700克、 清水 600-700克、红豆 300克、芝麻 适量、红枣 适量
烹饪步骤：
1.从市场买回湿的糯玉米粉
2.将红豆洗净，浸泡一晚，用电压力锅煮熟
3.将红糖块、清水放入锅里煮至糖融化，糖水稍晾凉后，倒入糯玉米粉、粘米粉，混合均匀成无颗粒、带柔韧性、较浓稠的面糊（抓起面糊往上提，面糊很顺滑地垂下）
4.放入煮熟的红豆，混合均匀
5.蒸盘内侧刷油防粘（也可铺粽子叶、厚油纸等），倒入面糊，表面装饰红枣、芝麻（也可什么都不放）
6.放入蒸锅，大火将水烧开，中火蒸约50分钟至熟（具体所需时间根据年糕大小、厚度进行调整），用牙签插在年糕中心不带出白米糊即熟了。蒸制过程中若担心水量不够，可打开锅盖加热水，年糕不是馒头包子，不会回缩，但开盖时热量流失，蒸制时间会延长
7.完全冷却后，脱模，切块，热的年糕很粘，不易切块，可在刀口上抹些油，切出的年糕整齐美观
8.年糕最常吃法：切成块，直接吃，或煎至两面金黄，外脆里糯，超香超糯超好吃。冷吃香韧耐嚼，热吃甜糯软滑
9.成品图欣赏
烹饪小贴士：
1、闻一闻。品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。2、尝一尝。在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是否好。好的红糖尝起来甜中带着清香味。而坏的红糖则是苦涩难咽。3、看一看。我们可以从红糖的外表来判断，优质的红糖呈显晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，融入水中也清晰，无沉淀，无悬浮物。相反劣质的红糖其水溶液中有杂质，甚至可以看见沉淀物或悬浮物。
你喜欢吃什么口味年糕吗？
