相信每一个人都希望自己有一个不老容颜，所以在日常生活当中，有条件的人才会经常注重自己的容貌保养，甚至会定期地去美容院进行皮肤的护理和保养，但是大家知道吗，在日常生活当中饮食也是非常关键的。如果我们饮食不注意的话，吃了这些衰老的食材，会使我们的抵抗力下降，也会使我们加速衰老，比如说皮蛋。
皮蛋虽然口感非常不错，但是皮但当中含铅量是非常高的，如果经常吃的话，它会使我们的皮肤变得暗沉，没有光泽，而且是我们的气色变得越来越差，所以说皮蛋属于一种催老食材，偶尔吃一两次解解馋还可以，但是大家可不要经常吃。今天给大家分享一款皮蛋的烹饪方式叫做雷辣椒皮蛋。
擂辣椒皮蛋
首先我们先将辣椒清洗干净之后，然后再去掉辣椒的甘地，这样将辣椒甩干，水饭之后炒锅烧热，将辣椒放进炒锅当中，用锅铲不停地按压一下，就像做虎皮青椒类似。
这样一直煎制辣椒表面微微发黄。然后我们撕去辣椒表面的这一层硬皮，将辣椒放进碗中，加入适量的蒜末皮蛋，倒入适量的生抽食醋食用盐，再加入一小勺白糖。
这样用擀面杖或者是捣蒜器，不停地捶打，捶打成泥，然后成盆就可以了。
小贴士：
在日常生活当中，大家在吃皮蛋的时候，还需要注意一点，皮蛋是不能和甲鱼李子红糖一起吃的，所以在做这道菜的时候，大家可千万不要以为没有白糖，加一点红糖可以吗？可万万不可以，而且大家在吃松花蛋的时候最好是加上姜末和食醋，这样口感更好一些，能够达到解密的效果，而且松花蛋一定要煮熟透之后再吃，而且松花蛋里边是有一定的铅含量的，所以对于小孩子来说尽量少吃。
