今天是正月初七，按照皖北农村习俗，家家户户都要吃一碗蒜面条。
正月初七为“人节”，起源于古代神话。传说女蜗初创世，造世上生灵万物，第一日造鸡，二日狗，三日猪，四日羊，五日牛，六日马，七日人，于是第七天造出了人，因此正月初七是人类的生日。如果正月初七天气晴朗，寓意一年出入顺利，人口平安。
正月初七这天，全国有吃面条、摊煎饼等许多传统习俗，皖北农村主要以中午饭吃蒜面条为习俗。吃蒜面条寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。
正月初七这一天，农村人吃上一碗蒜面条，有一种浓浓的家乡味！因为皖北人认为，春节期间，天气转暖，各种病毒细菌开始滋生，一碗蒜面条下肚，刮肠又败毒。
蒜面条做法和吃法有所差异，一般情况下，和面时加入一个鸡蛋，这样面团才会和得不软不硬。
擀面的时候，先用小擀杖，等到面皮变大之后再换大擀杖。大擀面杖擀时，手要不断从中间往外移动，这样面皮才能薄厚均匀。和面、擀面、切条，一会儿工夫，手擀面就做好了。面条煮熟，捞进装有配料的碗里，稍加搅拌，一碗碗热腾腾的蒜面条就做好了。
最后，再加上蒜泥闷上五分钟即可，有有条件的家庭还会加上炒鸡蛋花、烫点菠菜、切点蒜黄等，口味超棒！各位朋友，你的家乡在正月初七有什么习俗？欢迎互动交流，精彩三农故事与你共同分享！
