荠菜蒸饺
春食荠菜，应时而食，眼下正是吃荠菜的好时候。这种野菜带着春天的气息和大自然的味道，绿色无污染，端上餐桌也大受欢迎。荠菜对人体好处多多，营养丰富，促进消化，也是大鱼大肉最好的调剂，真是健康又美味呀。
原料：荠菜、肉馅、面粉、清水、葱花、食用油、酱油、蚝油、花椒油、香油、盐、鸡精、十三香。
做法步骤：
第1步、准备好主要食材。
第2步、缓慢多次的向面粉中加水，并用筷子轻轻搅拌，最后用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
第3步、荠菜洗干净，入锅焯烫片刻。
第4步、把荠菜捞出来稍微晾凉。
第5步、挤掉多余的水分。
第6步、把荠菜切碎。
第7步、肉馅加水搅打上劲后与荠菜混合，再加点葱花。
第8步、加入上述所有调料。
第9步、搅拌均匀。
第10步、面团取出来滚成长条。
第11步、揪成大小适宜的面块。
第12步、把小面团撮圆按扁。
第13步、擀成皮。
第14步、在饺子皮中放入适量的馅料。
第15步、包成任意形状的饺子，随自己喜欢吧。
第16步、放进蒸锅，旺火蒸10到15分钟。
第17步、取出装盘就可以吃啦。
第18步、再来美一下。
小贴士：
蒸饺子不像蒸包子，毕竟是死面的，皮厚了不好吃，一定要皮薄馅大。
来自 美食天下 满宝妈妈 的作品。
