春天做拌豆角时，很多人不知道，加上这种“调料”，难怪不好吃！四季豆、豌豆荚、绿花椰……这类蔬菜，最棒的优点就是耐放，比起一般叶菜类多上数倍的保存期，而且不用花太多脑筋料理，不管哪一餐，只要觉得桌上缺了绿色，随便拿一款烫熟就能上桌，所以是我家冰箱的常驻菜。闺蜜说她喜欢把小菜做得可口又精致，一连几道做下来，发现其实也没有花太多的时间与功夫，只多了一两个步骤就能让料理升级，何乐而不为!!
麻香四季豆
材料：四季豆（豆角）、黑芝麻、砂糖、味醂、酱油、盐
四季豆去除粗纤维，以加了少许盐的滚水汆烫1- 2分钟。起锅后用冷水浸泡，捞起沥干，用布巾擦干。
黑芝麻用平底锅炒出轻微焦香。
用磨钵磨成半碎。
依序加入砂糖、味醂和酱油混合均匀。
把调好味的芝麻酱与四季豆拌一拌，试试味道，不够味的话再撒少许盐调味。
对我来说调味很日式，有点偏甜，但又不自觉的夹了又夹，四季豆依然清甜多汁，吃多了也不觉得腻，孩子们也觉得它新奇又可口，很值得学起来，为乏味的烫蔬菜华丽变身。
