饺子、包子、混沌、做肉馅的时候，很多人把猪皮扔掉，太可惜了。9成人都不知道，女人最该吃它，三天两头吃一次，40岁还是女人脸。
猪皮含有丰富的蛋白质、胶原蛋白，做成猪皮冻，女人常吃可以除皱纹，美容，补充胶原蛋。让皮肤水嫩光滑，天然的美，比化妆品还管用。
猪皮虽然含有丰富的胶原蛋白，同时也含有很多的油脂，如果直接炒着吃或炖汤，吃的是油脂。不淡没有美容，还有可能长肉哦。我外婆做的绿豆猪皮冻，Q弹爽滑，清香美味，油脂少。要做到好吃又补充胶原蛋白需要掌握以下4点：
第一点：做猪皮冻的时候加点绿豆，味道更加清香，帮助清肠道。第二点：猪皮要浸泡2-3小时，多吃刮去皮上的油脂和猪毛。第三点：如果煮6-8分钟之后，猪皮变硬，捞出继续刮一次猪皮上的油脂。第四点：熬煮的时间要足够常，软烂的口感，结成冻之后，口感香滑Q弹清香味美。
【绿豆猪蹄冻】食材：猪皮、绿豆。其中八角、香叶、陈皮、生姜。用来熬煮猪皮的时候可以增加香味，去腥。
步骤1：绿豆挑选优质的品种，清水洗净，浸泡2小时（浸泡的这个时间可以煮猪皮、刮油脂。）
步骤2：猪皮清洗干净，之后放入冷水盘浸泡1小时，刮去多余的油脂，并用钳子把猪毛去干净。其中猪毛用钳子会去的很干净，不能用刀刮。
步骤3：猪皮放入锅里，再放八角、香叶、陈皮、生姜，适量的冷水，水要浸没猪皮，水煮沸之后，再熬煮八分钟。
步骤4：捞出猪皮，继续用刀刮去多余的脂肪，这次比上次好刮多了，可以全部清除油脂。把猪皮切生细条，再次用沸水冲洗一遍；
步骤5：把浸泡好的绿豆捞出，放入豆浆机，接着把切的猪皮条也倒入豆浆机，加适量水，按豆浆功能。可以把猪皮和绿豆打碎，也同时煮熟。
步骤6：煮好的绿豆猪皮冻，开盖的时候，表面很稀，同时还有少许油，可以用勺子把油脂勺出来。
步骤7：把煮好的绿豆猪皮冻倒入保鲜盒，放凉之后盖上盖子，放入冰箱冷藏。
步骤8：冷藏好的猪皮冻，倒扣脱模，切小方块，吃的时候可以蘸的调料，也可以直接吃，口感Q弹，清香，爽滑，非常美味。
【sourcehe温馨小贴士】1. 每个豆浆机的功能不同，只要有豆浆加煮熟功能即可。2.猪皮冻加点绿豆，味道更加清香。3.煮猪皮冻一定多次刮猪皮上油脂，一次是刮不干净的。4.猪皮上毛用钳子能去根，熬煮的猪皮冻更加香滑。
三八女神节，你还在买化妆品吗？让自己更自信从里美到外，就来试试这道猪皮冻吧。祝你貌美如花，年年18岁。期待你留言分享更多美味。
