导语：春天，给孩子吃这“蛋糕”，蒸的不上火，助生长，护视力，还抗饿
现在春天的气息已经很明显了，小区的植物也有了绿芽，公园里玩耍的小朋友也渐渐多了起来。真是万物生长的好时节。作为两位小朋友的家长，既高兴孩子长得快，又担心营养跟不上。因此，每年春天我都会格外用心的为孩子做一些营养餐。为孩子补充各方面的营养素，从而健康茁壮的成长。
今天和大家分享的是我在春天时很喜欢给孩子做的一款“蛋糕”。哈哈，其实不是烤的蛋糕哦，而是蒸的鸡蛋糕，里面加了菠菜，胡萝卜，香肠。菠菜可以促进生长发育，补钙补铁，润燥补血。胡萝卜中含有的大量胡萝卜素对眼睛非常好，保护视力，改善贫血。鸡蛋的营养成分也非常全面。这几种食材都是对小朋友生长很有好处的。
【菠菜鸡蛋糕】
食材：菠菜70克，胡萝卜半根，黑胡椒香肠1根，鸡蛋3个，玉米淀粉10克，清水10克，食盐少许
烹饪步骤：
1.首先准备好主要食材，现在的菠菜都是比较细，比较小根的，口感会好一些。
2.锅中加水烧开，放少许食盐，几滴食用油，放入菠菜烫软，捞出切成小段。菠菜焯水是为了去除叶酸哦。
3.胡萝卜起皮擦成细丝。热锅热油，倒入胡萝卜丝炒软，因为胡萝卜中含有的胡萝卜素，是脂溶性的，过一遍油才能发挥出来。
4.鸡到容器中，用蛋抽搅拌均匀，一定要搅散哦。10克淀粉加10克清水搅匀。
5.倒入菠菜段，胡萝卜丝，香肠丝，淀粉水，适量食盐搅拌均匀。因为黑胡椒香肠有咸味，因此食盐要少放。
6.学厨磅蛋糕模具中铺好保鲜膜或者油纸。倒入蔬菜蛋液，上面再盖好保鲜膜，用牙签扎几个透气孔。放入蒸锅中大火蒸15到18分钟就好了。
营养超丰富，口感超好的鸡蛋糕就做好了哦。可以直接食用，也可以另外再蘸调味料食用。我比较喜欢直接吃，清淡中又偶尔能吃到黑胡椒的味道，很赞哦。软软的，不知不觉就吃完好几块呢。
