原本已收入冷库的腊肉与腊肠又被小姐妹翻出来,还说是不是怕被人吃掉,所以藏起来,真是冤枉人家呀!
春节假期结束,所剩不多的年货,顺手收起来,过一阵子,就可重见江湖。结果却被误会,来者是客,想吃当然没问题。
这群小姐妹也是吃货,对食材有要求,好吃又不能发“月半” ,也是因为如此,才会上门来“踢馆”
之前与大家分享过精白容易被人体吸收,所以也易“发福” ,何不加些糙米均衡一下呢?三种不同颜色的糙米,颜色上就很吸引人,而且对身体十分友好。
糙米虽好,也要适量,尤其对不经常吃的人,一下子肠胃会不适应。粗细粮混合,个人觉得更适宜。
腊肠与腊肉都属于高油脂,数量上达到浅尝辄止为佳。刚好剩余的不多,全派上用场。
简单的一锅腊味焖饭,怎能满足这群吃货呢?
美女的待遇就是比小哥哥好一点。重男轻女,重活男人干,轻活如吃美食当然是女生的福利,别喷我。
趁着焖饭时间,准备一道俗称“养颜” 炖品,它就是木瓜炖桃胶羹。
两道菜都不费事,依序码上,就可以脱身与小姐妹们聊聊无伤大雅的八卦。
设定好时间,两者几乎同时完成,咸香与甜蜜,早已在空气中呼唤着“吃饭啦”
三色糙米饭焖熟后,呈现深紫色,米香之间,传来腊味香。Q弹米粒,光彩耀人,腊肉与腊肠达到香而不腻,软硬适中。奉劝小伙伴们想减脂,对主食一定要细嚼慢咽,这才是吃粗粮的尊重。
木瓜炖桃胶羹,不放糖,甜度由红枣散发而来,自然的甜更“可爱” 。软软糯糯的木瓜,滑滑的桃胶,不论有没有神奇传说,都不重要,好吃才是王道。
腊味三色糙米饭VS木瓜桃胶羹
[材料购买]
腊味三色糙米饭
三色糙米150克、腊肠100克、腊肉100克、上海青适量
调味料:蚝油一勺、味极鲜一勺、糖一匙
木瓜桃胶羹
木瓜一颗(最好是七分熟)、桃胶80克、红枣60克、百合一包
[具体做法]
步骤1
三色糙米洗净后,浸泡2个小时。腊肉与腊肠洗净用沸水烫过。泡好的三色糙米放入蒸锅中,上面放上腊肉与腊肠,上锅焖煮1个小时。
*糙米比一般的米会硬一些,加上有胚芽,吸水较慢,浸泡时间要长一些,否则会出现米粒太干又硬。
步骤2
备些上海青或自已喜欢的蔬菜,焯水后备用。
步骤3
米饭焖熟后,取出腊肠与腊肉。锅中加入调味料,大火煮开,淋在米饭上面,轻轻拌匀。
此时腊肠与腊肉也不烫手,切片码回米饭上面,有条件再焖5分钟,配上焯过水的蔬菜即可。
*腊肉与腊肠没有很咸,米饭中再用蚝油与味极鲜调味,鲜香更棒。
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再来就是养颜甜品。
做法:
红枣加入面粉搓洗干净,桃胶前一夜泡发,并去掉杂质。鲜百合洗净,拆成小片。木瓜去皮去籽,切小块。
红枣入锅炖20分钟,再放入桃胶与木瓜炖10分钟,新鲜百合最后加进来,给个5分钟就足够了。
*鲜百合不宜久炖,不然开盖就找不到它的存在。
