做水煮蛋，不要只会用清水煮，多加2种调料，鸡蛋香嫩还好剥壳
最近鸡蛋价格涨得有点猛，之前一直保持在三块多的价格，现在都得5、6块钱了。不过该吃还是得吃的，基本上每天都离不开鸡蛋。西红柿炒鸡蛋、蒜苔炒鸡蛋、水煮蛋、荷包蛋等等，鸡蛋的做法这么多，没有人能够拒绝得了。
说到我们家早上最常吃的，水煮蛋排在第一位，香香嫩嫩的蛋清包裹着美味的蛋黄，一口咬下去太满足了。而且虽然鸡蛋看上去平平无奇，但是每天早上吃一个鸡蛋，可以补充充足的蛋白质，以及多种营养物质，老少皆宜。
但是说到做水煮蛋，不少人都有着困惑，为啥我煮出来的鸡蛋，不好剥壳呢？而且蛋清不嫩，蛋黄也硬硬的，不美味。其实要想做出美味且好剥壳的水煮蛋，不能只会用清水煮，除了清水之外，还要记得多放2种调料。
【水煮蛋】
1、首先我们先用流水把鸡蛋全部清洗一遍，洗净上面的脏污，必要的时候还可以借助钢丝球。因为我们买到的鸡蛋，上面都会多多少少带着一些粪便、泥土等东西，如果不清理干净的话，煮出来也完全没食欲吃的。
2、鸡蛋清洗干净以后，我们再将其全部放入锅中，然后倒上足够的清水。但是上面我们说了，除了清水之外，还有2种东西必不可少，它们是什么呢？其实是盐和白醋，分别加上1勺盐、1勺白醋，然后就可以开火煮了。
3、先把水烧开，水烧开了之后我们再继续煮7、8分钟左右，接着关火即可。关火之后，我们先不要着急捞出来，可以让鸡蛋在锅里焖3分钟，然后再开盖拿出来就行了。
4、鸡蛋拿出来之后可以自然放凉，也可以放到凉开水中冰一下，不烫手之后就可以剥壳了。
烹饪小妙招：
1、鸡蛋下锅煮之前，一定要记得清洗干净，不然表面的脏东西在煮的过程中很有可能渗透到内部。
2、做水煮蛋，除了清水之外，盐和白醋不可缺少，放上它们两样之后，煮出来的鸡蛋就会非常容易剥壳。
以上就是我跟大家分享的，做水煮蛋的正确方法，按照这样的方法做出来的鸡蛋，不仅又香又嫩，而且蛋壳特别容易剥，不会出现蛋壳跟蛋清粘连的现象。
如果你也被鸡蛋不好剥皮的情况所困扰的话，不妨试试我这种做法。