鸡蛋是一种非常有营养的成分,我们几乎天天都离不开它们。其中,卤蛋是一道常常被烹饪的菜。很多人喜欢吃它们。早餐加一个卤蛋,特别开胃。假如常常出去买,感觉外面不干净卫生,想自己在家做饭。实在只要选对食材,在家把握方法,也能做出味道很浓的炖蛋。一次可以多做,下次可以简朴加热,非常简朴利便。
在家煮卤蛋的时候,记得加7种食材。卤蛋非常好吃。这7种成分很常见。说说具体的烹饪步骤。假如你喜欢吃,那就自己尝尝吧!
[食品预备]鸡蛋、啤酒、酱油、天竺葵、肉桂、八角、大葱和冰糖。[烹饪步骤]1.首先预备一些新鲜的鸡蛋,将鸡蛋的外壳清洗干净,然后放入锅中,往锅中多加水,鸡蛋超过两厘米长就足够了。盖上盖子,开大火,把水烧开,然后转小火继承煮五分钟,然后把鸡蛋煮到凝固,然后拿出来用冷水浸泡。
2.刚煮好的鸡蛋用冷水浸泡,这样可以利便去壳,打破鸡蛋的外壳,然后按期取下来,再用刀在鸡蛋表面画线,利于入味。这时,往鸡蛋里多倒些酱油,抓拌平均,让它们腌制一个小时,充分入味。
3.预备一个锅,先加热,然后倒入半瓶啤酒,再加入少许水,加入预备好的调味品、月桂叶、肉桂、八角、洋葱和几颗冰糖,盖上盖子开始煮。4.保持小火,慢慢煮,这样更利便鸡蛋炖着吃。至少煮半个小时后关火,让它泡在汤里三四个小时,然后就可以拿出来吃了。这样,鸡蛋的味道就很入味,吃起来又香又好吃,甚至比外面卖的还好吃。
5.这么好吃的卤蛋就做好了。假如在家煮,一次可以煮十几个鸡蛋,可以吃好几天。天天早上起来用微波炉加热就行了。良多人喜欢把汤倒进米饭里吃,但实在这汤会有咸味,不介意把汤倒掉吃,但不要铺张这种卤料,再加几块肉一起卤制,煮好的肉也会熟。假如你喜欢吃辣的食品,也可以在炖的过程中加入几个干辣椒,让你麻辣又受欢迎。
[烹饪技巧]假如你想让这个卤蛋味道更好,你必需在煮鸡蛋的第一步后去掉外壳,加入酱油腌制。咸蛋咸,味道更好,比直接炖好得多。另外,炖煮的时间要长一些。不要一放锅就关火,这样鸡蛋不轻易入味。你必需炖至少半个小时,这样你才能充分烹饪香料里面的味道并渗透渗出到鸡蛋里。假如你再吃一次,味道会更香。煮熟的卤蛋吃起来像肉,甚至比肉还好吃。这时可以把肉片切好放进去,一起煮。