各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『去饭店吃饭，这4类菜是最脏的，连厨师都不会点，但很多人还爱吃！』
如今，我们的生活条件好了，逢年过节为了避免麻烦，也为了吃得更好，很多人都选择去饭店吃。大家选择饭店的标准是啥呢？估计绝大部分人都是冲着味道去的，但我个人认为，环境才是最重要的。
饭店的环境是否干净整洁，卫生是否达标，都关系到每一盘菜的质量。您可能不知道，有些饭店为了加快上菜速度，只要看着干净，就不用洗，直接下锅炒，这样的情况有很多。
过去总说‘‘不干不净，吃了没病’’，“眼不见为净”，我们吃的饭菜可能并不干净。
今天我要和大家说一说，饭店里常见的4类菜，厨师自己从来不会点，不知道的快看看，现在知道还不晚，涨知识了。
1、食用菌
食用菌的种类很多，常见的有香菇、金针菇、杏鲍菇、木耳、银耳等，它们做的各种菜也非常好吃，是餐桌上的美味。
不过，有些饭店里的食用菌是不洗的，直接烹饪。我们都知道，食用菌沾水后很容易坏掉，腐烂、发霉是常事，对饭店来说是一个损失。就算没变质，如果洗了没有马上炒，口感也会变得很不好的。所以只要食用菌看着很干净，就不会洗。
2、动物内脏
俗话说吃什么补什么，动物内脏也受到很多人的喜爱，比如猪肝、猪大肠等。这些动物内脏营养丰富，但也含有一些有害物质，比如猪肝就含有很多毒素。
这些内脏好吃又营养，但清洗起来很麻烦，很多饭店为了方便，直接用化学清洗剂来清洗，会残留很多化学成分，对人体是有害的。尤其是猪大肠，又腥又臭又油腻，加一勺清洗剂，几分钟就没味道了。
其实，想吃动物内脏，还是自己在家做，省钱又安心。下面说说猪肝、猪大肠的正确清洗方法。
猪肝：切成薄片，放入清水浸泡10分钟，再用手抓洗2遍，加啤酒、食盐、生粉、食用油抓拌均匀，腌制20分钟即可。
猪大肠：放入盆中，加入淀粉、食用碱，用手搓洗，把表面的粘液搓下来，冲洗干净后翻个面，用同样的方法搓洗，反复洗2次，再冲洗干净。冷水下锅，加入葱姜、料酒，煮5分钟后捞出。
3、甘蓝
甘蓝也叫卷心菜，其中绿色的是我们俗称的包菜，紫色的就是紫甘蓝了。由于这种蔬菜时一层包一层的结构，把外层扒掉后里面是很干净的，所以饭店通常是不洗的，可以节省水节省时间，其实甘蓝一点也不干净。
甘蓝容易得病虫害，所以种植过程中会经常打农药，虽然农药过一段时间会分解掉，但还是会有一些农药被包在里面，所以甘蓝的农残是比较多的。
吃包菜时，不管切丝还是切片都要清洗，建议先用食用碱水浸泡一下，再冲洗干净即可。
4、田螺
田螺肉嫩味美，营养丰富，是很多人爱吃的一种食物，比如爆炒田螺香辣入味，下酒又下饭。但田螺是水生动物，身上含有一些寄生虫、细菌等，必须是充分煮熟后才能杀菌。但爆炒的时间很短，无法完全杀死这些有害物质，是非常不干净的。
去饭店吃饭，这4类菜是最脏的，连厨师都不会点，但很多人还爱吃，以后别再吃了。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！