央广网郑州2月10日消息（总台央广记者管昕 河南台记者杨扬）近日，河南郑州的一家火锅店引起不少网友关注。去年7月，这家火锅店刚开门试营业，就遭遇郑州突发特大暴雨导致的城市内涝，恢复营业后又因疫情而被迫两次歇业。1月初，店老板贴出暂停营业通知，不料这一停业海报却意外走红网络。这家店也被网友们戏称为“郑州最惨火锅店”，很多网友给店老板留言加油鼓劲。正月初七，这家店开门营业也再次引起网友关注。
店里的后厨贾应杰来这家店有半年了。上午10点半，他正在忙着准备中午的食材。“先炖好，上人以后，就可以直接上（菜）。速度比较快一些，主要是火锅鸡，先吃鸡后涮菜。”贾应杰说。
中午12点，记者在这家店里看到有三桌客人正在用餐，后厨贾应杰说，今天是年后开业的第三天，“晚上可以坐满，中午少一点。咱这火锅全靠晚上！”
此前，这家新店去年7月试营业没几天，就遇到“7·20”郑州特大暴雨，此后又因郑州突发两轮疫情禁止堂食，火锅店先后三次歇业。贾应杰说，店里有十多名员工，虽然店里因客观原因三次歇业，但员工们的工资并没有因此停发。
贾应杰说：“正常发工资。老板说‘虽然遇到洪水和疫情，请大家放心，工资照样开，工资没有问题。’生意刚开始是发大水以后关门，关门以后遇到疫情又关门，到（去年）9月份生意也不太好，10月份正式开业，生意稍微好一些，到11月又疫情，生意不好，12月生意还是凑合，可是到元月份又是疫情又关门，到现在，年后才开业。”
今年1月初，受疫情影响，店老板在店门口张贴暂停营业通知。其中写道：“2021年7月18日试营业，7月20日遇洪水停业，7月26日恢复营业，8月1日因疫情停业，10-12月经努力经营生意回升，2022年1月再因疫情歇业……”
这一停业海报意外走红网络，这家店也被网友称为“郑州最惨火锅店”。
停业海报（总台央广记者管昕 摄）
对于网友的玩笑话，店长安齐豪表示，虽三次歇业，但算不上“最惨”。“不能说是最惨的，因为去年后半年到现在为止，都是经历洪水、疫情又疫情。通过郑州市政府和这么多市民的努力，疫情都能很快控制住。所以虽然说困难，但是我觉得还是有奔头。”
安齐豪说，作为一家新店，刚开业就遇到三次歇业，确实亏损比较大，但人工成本，目前还能撑着，员工们也都比较理解。火锅店意外走红后，网友们的举动，也让他们十分感动。
“前两天生意还不错，很多热心的周边朋友或者网友，会有慕名过来的，说来尝一尝，说听说你们出圈了。昨天晚上咱们坐的这张桌，有一桌客人，他说我们6个人，在抖音上刷到这个店，看到你们这个情况，专门来支持你们。我们几个人都吃过饭了，专门来你们这尝尝。”安齐豪说。
“郑州最惨火锅店”再开业（总台央广记者管昕 摄）
网友慕名而来，温暖的举动、鼓励的话语，让员工和店老板都备受感动鼓舞。
店老板贾团结说，1月3日，店里贴出的那张歇业海报，本是无心之举，却没想到走红网络。“当时元月三日停业之后，啥都没挂，因为门关了，有的顾客过来还以为是不干了，倒闭了，或是咋回事。本来我是想着马上过春节了弄张A4纸，弄个白纸红字，当时做这个东西的时候，生意状况比较极端，因为生意好不容易好起来了，突然关门，确实比较心痛，周边其他商户或者周边居民，眼见我们是这样一个历程，我就写出来了。”
1月3日，郑州通报出现新一轮疫情，受此影响，和其他商户一样，这家店也被通知禁止堂食，暂停营业。但是，一连串的打击，并没有让贾团结产生放弃的念头。
贾团结说：“做生意有赚有赔，肯定不能光想到好的结果，最坏的肯定也能想到，即便是赔了，我们也认。但是现在关键是还不到认输的时候，我感觉这个生意做起来，还是挺有希望的，所以说一直在坚持，再加上网友们的热心鼓励，一定要用心去做下去。”
贾团结说，去年受疫情影响，餐饮行业都有不同程度的影响。虽然近半年来，郑州疫情有所反弹，但基于各级政府对疫情防控的高度重视和强有力措施，疫情在短时间内很快就得到了控制。
贾团结还表示，虽然他的火锅店因客观原因一直在亏损，但从此前正常经营状态下的人气来看，他对火锅店的商业模式和主打的产品充满信心，相信自己一定会挺过难关，生意肯定会越来越好。
贾团结说：“看到店里面人气，我心里面是有底的，有把握能把这个生意做好，这是我看他们的希望。没有外界的一些因素，我们用心去努力经营，是会好起来的，做餐饮也接近10年了，这是我的判断。这个店还是有希望的。”
晚上六点多，店里开始陆续上客人了。顾客莫先生说自己在网上看到这家店的经历后，专门约了六七位朋友一起驱车十几公里，到这家店支持老板生意。
“每一个人都会身处逆境，但是只要我们初心不改、坚持下去，总会赢得更多的口碑，赢得更多人的支持。尤其在河南郑州“7·20”洪灾以后，每一个小微企业都面临这样的问题，我觉得我们应该去帮扶更多小微企业的企业主渡过难关。”莫先生说。
家住附近的霍先生说，这家店刚开业的时候，他就来吃过，菜品味道以及性价比给他留下了很不错的印象：“菜品味道真的很棒，我希望老板可以坚持下去。去年郑州其实挺不容易的，又有疫情又有洪水，希望每个郑州的小伙伴，无论是上班族还是各位创业者，生活会越来越好，加油。”
顾客黄先生说，自己在网上看到火锅店老板的遭遇后感同身受，同时也被老板的坚强和乐观所感染，专门带着一家三口来吃晚饭。
“这两年疫情，大家伙儿过得都很不容易，因为我们这块儿会展行业影响比较大，所以说我看到这个火锅店感同身受，一方有难八方支援吧。”黄先生说。
编辑:郑皓月
原创版权禁止商业转载 授权>>
转载申请事宜以及报告非法侵权行为，请联系我们：010-56807194