香辣豆腐
材料: 豆腐300克 豆芽100克 蒜苔适量 盐2克 豆瓣酱2勺子
1、豆腐切成长条,豆芽放锅里煮熟
2、平底锅加入豆腐煎
3、一面煎金黄翻面煎
4、煮好的豆芽倒入盆里
5、锅里加入油加入豆瓣酱炒出红油
6、蒜苔准备好,然后加入蒜苔炒匀,.炒至变色,然后加入水
7、大火煮开加入豆腐条,豆腐条加入后炖
8、然后加入鸡精,把豆腐摆盘里,加入一半蒜泥
9、另起锅,锅里加入油加入蒜泥及干辣椒炒
10、炸香后倒入豆腐上,在撒些小葱即可
红烧辣子鸡
做法:
1.买来刚宰杀的新鲜仔鸡半只,清水洗干净去血水,加点盐和料酒腌制一会儿。
2.黑木耳去拣去根蒂,用热水泡开,淘净沙粒等备用。
3.胡萝卜,洋葱切片备用。
4.青红椒切成菱形块状。
5.蒜苗切成段,姜切丝,干辣椒洗净。
6.所有材料备齐后,国内加食用油,烧热后先放入姜丝和干辣椒煸炒。
7.姜丝辣椒炒香后,倒入仔鸡,均匀翻炒,倒入老抽上色,炒断生后,加入啤酒,中小火焖煮十分钟左右。
8.依次放入木耳,胡萝卜,洋葱,青红椒,均匀翻炒。
干锅香辣虾
食材:鲜虾500克,香菜1小把
配料:大蒜,生姜,泡辣椒,料酒,生抽,香醋,耗油,白砂糖,食盐
做法:
1.鲜虾剪去虾枪虾须,用刀划开背部,去除虾线,洗净沥干水份;
2.生姜大蒜切成片,泡椒剁成2段;
3.香菜择洗干净,把叶子择下来,香菜梗切成小段;
4.锅中烧油,放入姜蒜和泡椒煸炒出味;
5.放入鲜虾翻炒,至虾身收缩弯曲,外壳微红,期间烹入少量料酒去腥;
6.加入调味料调味,出锅前放入香菜梗翻炒几下;
7.装如干锅后撒上香菜,开始美味。
蜜汁鸡翅
食材:鸡翅,姜,葱,蜂蜜、料酒,生抽,盐,胡椒粉
做法:
鸡翅5个,姜片一些,葱2根,蜂蜜10克,鸡翅一定要多划几道小口,这样腌制的时候才能入味
把划好口子的鸡翅放入碗中,放料酒,姜片,生抽,盐,胡椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟左右
电饭煲内刷一层油,先放葱姜垫底,然后放鸡翅进去,在倒入腌制好的料汁,打开煮饭键煮熟即可