美食的魅力无比巨大，随着生活水平的提高，美食更加丰富多样，我们在生活中，习惯于学习总结，从而做出的食物更加美味，比上一次更加棒，我们现在都开始追求美食的精致，因为生活不再是为了填饱肚子，所以才会有了更高的追求，这样才促使我们有更大的进步，回顾以往，做的都是什么食物呀，可能自己都有些嫌弃自己了，只能向前看，从美食中获得知识获得乐趣，其实做美食要足够的用心，就能做出精致的食物，全家人吃的开心幸福，为了美好的生活加油。
今天给大家分享一道美食，它是这个时候正吃的食物，就是蒸荆芥，这可是河南有名的一道菜，在河南很常见，荆芥长得鲜嫩翠绿，茎很高，叶子很多，平常做菜吃的话，就是吃它的嫩叶为主，吃起来有一丝丝凉意，而且有一些特别的香味，很不多的夏季食材，不知道你吃过没有，见到了一定不要错过了，一般都是凉拌来吃的，和黄瓜拌在一起，要么煮面条之后放点荆芥就很不错，很有味道，其实就和香菜韭菜的作用差不多吧，用它来调味很不错，其实荆芥还有一种很好吃的做法，就是蒸着吃了，做法也很简单，可以作为主食来吃，当做早餐最好，你要是喜欢的话，别错过了。蒸荆芥
需要食材：荆芥适量、面粉半碗、蒜瓣四个、辣椒油、香油、食盐、香醋、鸡精
荆芥根非常长，这个根去掉不能吃，就只吃荆芥上面嫩叶的部分，顶部最嫩留下来就可以了，然后将嫩叶摘下来，在水中清洗几遍，不过洗的时候尽量轻柔一点，洗净后控水，放在干净的簸箕上面晾干，只有晾干的荆芥才能开始蒸，不然的话有大量的水分会起很多疙瘩不好吃。等到晾干之后，放在盆中，撒上一些干面粉，抓匀后，再撒上一层面粉，再次抓匀，就这样重复动作，直到荆芥上面全部裹上面粉就可以了。
蒸锅中加入适量的清水，蒸屉放上，放上蒸笼布，将撒好面粉的荆芥铺在上面，盖上盖子，大火蒸上七八分钟就可以了。在蒸制的时候，就可以拌调料汁了，蒜瓣捣成蒜泥，放入碗中加上一些温水，搅拌之后，再撒入一些食盐搅拌，同时加入香醋、辣椒油、鸡精和香油，充分搅拌均匀后，就可以了。
蒸好后的荆芥放在盆中，快速用筷子抖散，不然叶子间会粘在一起，抖散之后，将调好的料汁浇在上面，拌均匀就可以装盘开吃了。
蒸制的时候要短，不要太长时间了，因为生的荆芥可以吃，要是太长时间的话，口感变得不好，还有一定要晾干荆芥，撒入面粉的时候，要撒的轻薄，不要太厚重了，沾满就可以，这个时节正吃这菜，夏季吃最好，解腻清凉，遇到了一定不要错过了。