天气越来越热了，不知道有没有减肥成功的朋友，现在身上有肉也藏不住了，只要有这个减肥的恒心，夏季减肥正好是个好时机，因为天气热的关系，我们都变得胃口没有之前好了，食欲下降，又不怎么想吃那些过于油腻的饭菜，吃得都相对清淡很多，那么这几个月，不想瘦都会瘦几斤，再配合吃一些减脂的饭菜，就能轻松减肥了，简直就是越吃越瘦，今天给大家推荐一道很不错的减脂菜——凉拌黑木耳苦瓜。
到了夏季，由于很热，我们很容易上火，正好这个季节里有很好的下火菜，它就是苦瓜了，我家一周吃4回，减脂又下火，吃起来很爽口，所以大家记得夏天要常吃这菜，脂肪最怕此菜，别不知道哦。我很喜欢用苦瓜来拌黑木耳，颜色搭配起来很亮眼，增加食欲，吃起来又很清爽脆口，它俩搭配在一起简直就是天生一对，没吃过的朋友一定要试试，很不错的一道凉拌菜。
凉拌黑木耳苦瓜做法简单，感兴趣的朋友快跟着步骤一起做，爱吃了每周都做几回，保准能越吃越瘦，而且夏季里身体更健康，不上火！
准备食材：苦瓜、黑木耳、小米椒、蒜瓣、醋、白糖、食盐、食用油。
苦瓜要挑选新鲜的嫩的，黑木耳要选择优质木耳，而且是干木耳，不要买外面泡好的木耳，自己泡。教大家一个快速泡木耳的方法，将木耳放温水中，加入一勺食盐，盖上盖子，来回晃动，这个动作持续一分钟，木耳就被泡好了，再将木耳的根部去掉，放清水中洗净，注意木耳上有褶皱的地方，检查仔细，这样吃的时候不会吃到沙之类的。
苦瓜洗净后，将内瓤给去掉，去除干净，切成薄片，撒盐腌十分钟，这么做可以去掉一些苦味。
然后锅中加清水烧开，先倒入黑木耳焯水，再倒入苦瓜焯水，都焯水到断生后捞出。
放在凉水里过凉，控水捞出放盆中。
下来调料汁，蒜瓣剥皮拍碎切末，小米椒洗净切圈，蒜末和小米椒放小碗中，烧热油浇进来，激发出香味，再加入适量食盐、少许白糖、适量醋、少许鸡精，搅拌均匀。
最后将调料汁倒入苦瓜黑木耳中，搅拌均匀，就可以装盘了，做好的凉拌黑木耳苦瓜口感真是好，清爽可口，大家快尝尝。
做这道凉拌黑木耳苦瓜，需要注意这些地方：
1、苦瓜要这么处理，将苦瓜的瓜瓤去除干净，然后用食盐将苦瓜浸泡一会儿，这么做可以减少苦瓜的苦味，后面再拌入调味汁，这样苦瓜吃起来就没有那么苦了。
2、做调料汁时，蒜末和小米椒最好用热油浇一下，这样做出来香味更加浓郁，另外醋的用量按自己的口味来。
3、焯水后，记得要过凉，这样可以增加黑木耳和苦瓜的脆感。
掌握这些小技巧，可以使这道菜做得更加美味，快动作做一盘吧，脂肪最怕这道菜，夏天要常吃，一周吃三四回，越吃越瘦，又减脂又下火，想瘦的你快试试吧。
