小时候并不喜欢吃大蒜，不注意吃到大蒜的时候，感觉很不好，那时候不明白为什么妈妈炒菜总要放大蒜，后来自己成家做饭了，才知道其中的原因，大蒜是做菜时必不可少的一种调味品，很多时候都要用到，有大蒜做出来的菜更香，因此现在的我，也会经常买大蒜备在家中，几乎每天都会用到。
一开始买大蒜总遇到这样一个问题，买回家的大蒜放几天就发芽，而超市里大蒜那么多怎么就没见发芽呢？这个问题估计你也很困惑，现在我弄明白了，所以我会将这个问题的答案告诉你，并告诉你在家储存大蒜的方法，这样一来不怕大蒜再发芽，这方面知识，我相信你能用得上，快看看吧。
最近超市里有新蒜，有老蒜，有散称的，有网兜装好的，不管是哪种大蒜，看上去都很不错，找不到一个发芽的，还有很浓郁的蒜香味，为什么买回家的大蒜容易发芽，而超市里的不会发芽？原因是这样！看完就懂了！
超市里的大蒜都是大批量的，摆出来一部分，剩下的一直存放在专门的冷藏室或者冷库，这种低温的环境，不利于大蒜发芽，而家里并没有这样的条件，厨房里温度比家里任何地方温度都要高，当做菜的时候，不管是炒、炖、蒸等烹饪方式，都会给厨房带来更高的温度，所以厨房里温度高，又很潮湿，放在厨房里的大蒜自然就会发芽了，超市里的大蒜都是从寒冷、干燥的环境取出来的大蒜，这样的储存方式，导致超市里的大蒜不会发芽。
另外超市里柜台上售卖的大蒜，它们的环境也很好，因为超市里夏天温度高的时候，会开空调，温度非常低，大蒜又没有接触火源、水分等，大蒜一直处于干燥的状态，而且空气流通，这样的环境下，大蒜也不容易发芽，还有不断有人购买，又上新，我们见到的大蒜就不会有发芽的。
很多人买大蒜都是这么做的，买的时候挑选几个不错的，买回家后，不会将大蒜取出来，买的时候什么样，放家里还是什么样，用的时候，取出一个，别的大蒜随意的放在厨房里，有的时候正在做菜，手上并不干燥，还可能有水分就去取大蒜，这样的话大蒜内就有了水分，大蒜又在袋子里闷着，所以大蒜没放几天就会发芽。我们处置不当，环境差，造成了大蒜还没用完就发芽，要么坏掉，有些可惜。
那么我们到底怎么储存大蒜呢？需要这么做：
首先我们要将大蒜和一些潮湿的蔬菜，或者潮湿的环境隔离开，选择一个干净、干燥、通风的环境，这样就不利于大蒜发芽了，很多人买回来的大蒜爱放在灶台旁边，或者案板下面，也有人直接放在厨房地面上，这样做都不对，大蒜很容易变潮发芽的。
将新买的大蒜取出来放在阳台晾干，表面没有水分了，就可以延长保存时间，晾干后，将大蒜用面巾纸一个个包起来，装进密封袋中，再将密封好的大蒜放冰箱冷藏，这样做就可以给大蒜营造了一个干燥又低温的环境，大蒜不会发芽，当然了这个方法适合大蒜量比较少好的情况。
如果买的大蒜量比较多的，我们可以这么做，用一些盐和一些花椒放入锅中，开小火炒热，再放凉后，用纸巾包起来，和晾干后的大蒜放在一起，这样大蒜也不会发芽，还能保存很久。
另外买的是网兜大蒜的话，可以将网兜悬挂起来，也可以将散装大蒜装进网兜中，悬挂在通风处，离灶台远一些，这样大蒜也不发芽，也可以将大蒜串连起来再悬挂，这样做也很不错。
大家可以选一种保存大蒜的方式，相信用正确的储存方式，家里的大蒜也不会发芽腐烂，快试试看吧。
