茶树菇烧豆腐
材料
豆腐：200克; 茶树菇：300克;柿子椒: 1个; 胡萝卜: 1根;蚝油：适量; 食盐：适量; 姜：适量; 色拉油：适量;
做法
1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用
2、豆腐切片；青椒切菱形片；胡萝卜切片
3、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出
4、先爆香姜，放入茶树菇，再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀
5、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味
炖牛肉
材料：牛腩1000克、油盐适量、花椒10粒、大料1个、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、干黄酱1汤匙、生抽酱油2汤匙、白糖1汤匙、料酒2汤匙、干辣椒2个
做法：
1.将牛肉切成3厘米见方的块
2.锅加水，加入1汤匙料酒，冷水下入牛肉，烧开
3.煮4-5分钟，用勺子撇去浮沫，将牛肉捞出待用
4.锅加油烧热，下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒爆香，加入适量热水，下入牛肉（加入的热水要没过牛肉）淋入料酒，生抽酱油，白糖，烧开
5.倒入到砂锅中，大火烧开，转小火炖制40分钟（没有砂锅直接用锅炖就可以）
6.到时间后，加入1汤匙干黄酱，适量盐
7.继续用小火炖制30分钟，将牛肉炖制熟透即可
豉椒辣炒藕丝
用料：嫩藕一段；青红椒；老干妈豆豉酱；白糖；盐；
做法：
1准备材料，嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈，锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味
2倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明，加入一勺老干妈豆豉酱，加一点盐，再加一点点白糖，保持中大火，翻炒均匀，出锅
笋干烧肉片
做法：
1.准备食材：笋干、猪肉、油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉
2.将笋干用水泡好，切成粗丝状,瘦肉与肥肉分开切好，将肥肉煸炒出油，瘦肉用大喜大烤肉酱腌制一会
3.把姜、蒜、辣椒切好备用，将肥肉煸炒出油，倒入瘦肉一块炒好盛出
4.锅中倒入油，放入姜蒜、辣椒，倒入切好的笋丝，倒入炒好的肉一起炒
5.最后调入调料，调均匀即可