煮面条,别再水开下锅了,谨记2点窍门,面条不粘不坨,劲道爽滑

旅游 小乾倩倩的游戏的美食 2022-02-08 19:40

原标题:煮面条,别再水开下锅了,谨记2点窍门,面条不粘不坨,劲道爽滑

煮面条,别再水开下锅了,谨记2点窍门,面条不粘不坨,劲道爽滑

不知道别的地方如何,反正山东人是比较喜欢吃面食的,馒头、面条、花卷之类的,几乎每天都能见到。早上起床时间太短,煮一碗面条最合适,中午晚上可以吃馒头,暄软蓬松的口感惹人爱。

我家总是常备挂面,毕竟这东西保质期挺长,煮起来也方便。煮面条,从小时候开始就看妈妈做,所以都不用学就会煮。

然而我最近发现,其实不少人煮面条的方法,都是错误的,他们总是喜欢用沸水来煮挂面,结果大家能想象到吗?

煮出来的效果很差,面条都粘在了一起,坨得不像样子,并且吃起来软软的、黏糊糊的,一点也不够劲道。其实煮面条,不管是煮什么面条,最忌讳水开下锅,要想不粘不坨,还劲道爽滑的话,一定要谨记2个窍门。

【家常煮面条】

所需食材:挂面、食盐、清水等

1、挂面我个人喜欢细一点的那种,宽条的总是感觉不好吃,还煮不烂,但是也有人喜好和我截然相反,总是要按照个人喜好来买。

2、下面就要给大家详细地介绍一下,煮面条的方法了,首先往锅里倒上一定量的清水,然后开大火开始烧水。烧水的时候,必须要时刻在旁边看着,切记不要让锅内的水沸腾,只要看到锅底陆续出现小气泡,就说明水温可以了。

3、这时候的水温大概是80度的样子,我们先要往里面倒上一勺食盐,这样既可以防止挂面粘连,又可以让面条更有味道,还可以防止溢锅现象。食盐加进去以后,我们迅速把挂面放进去,然后用筷子稍微搅动一下,防止粘连。

4、面条煮一会儿后,就开始沸腾了,这个时候我们可以往里面加上小半碗冷水,然后盖上盖子继续煮,直至第二次沸腾后,就可以关火,把面条给捞出来,放到碗里了。最后加上自己喜欢的调料搅拌一下,煎一个荷包蛋,烫一点小青菜,摆放在面条中就可以开吃。

煮面条要想不粘连、不坨掉、劲道爽滑口感好的话,一定要切记,不要直接沸水下锅。2个窍门分享给大家,第一个是在下面条之前,需要倒上一勺盐,第二个是不要水开下锅,而是看到锅内冒小泡,水温80度时,就可以下面条了。

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