几道超级好吃的家常菜,香辣可口营养美味,米饭杀手不要错过

旅游 小葛聊文化 2022-02-10 06:40

原标题:几道超级好吃的家常菜,香辣可口营养美味,米饭杀手不要错过

腰果鸡丁

食材:鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、青红辣椒、葱姜、油、料酒、生抽、白糖、淀粉、陈醋、食盐、腰果

做法:

1、鸡肉洗净切成丁,用蛋清抓匀待用;腰果炸成金光色待用;

2、胡萝卜洗净去皮切丁;青红辣椒洗净切丁;葱切段、姜切片;

3、烧开水,把胡萝卜焯水,然后捞出放入冷水,为了口感清脆;

4、然后把鸡丁放入开水焯水捞出控干水分;

5、锅里留少许油,放入葱姜爆香,放入鸡丁,炒热后,放入少许料酒,继续翻炒,加入生抽少许,提色增味,然后加入半勺白糖,勾芡。五分钟关火,滴入少许陈醋,食盐,最后放入腰果,出锅装盘。

老干妈烩豆腐

材料:豆腐300克 植物油1汤匙 水淀粉1碗葱1/2颗 食盐2克 老干妈3茶匙

做法:

1、准备所有食材,用的是老干妈豆瓣酱

2、豆腐切块,葱切葱花

3、热油炒葱花

4、加入豆腐煸炒一会,放入老干妈豆豉酱煸炒,炒到每一块豆腐都沾上酱

5、准备一碗水淀粉

6、浇在豆腐上,收汁即可

干豆角焖猪肉

食材:猪肉、干豆角、啤酒、酱油、酱油、糖、盐、五香粉、八角、香叶、葱、姜、蒜;

做法

1、锅里水煮开,加入肉丁,水开不要盖上盖子煮10分钟,取出洗净浮沫,用厨房用纸擦干备用。干豆角泡软洗净切段

2、锅烧热,倒入五花肉把油煸出,油倒出,加入葱、姜、蒜和肉翻炒出香味,倒入切好的干豆角,加入酱油,生抽,冰糖,盐,五香粉,大料和香叶,翻匀后倒入啤酒。

3、大火烧开后,转小火慢炖1小时,然后关火,让肉在锅里泡半小时,然后在开大火烧开,烧至汤汁浓稠即可。

香辣排骨

食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

做法

1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。

2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。

3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。

6. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。

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