几道简单的家常菜,汁香味浓,开胃下饭,是家的味道!

旅游 小小谈美食 2022-02-10 03:37

原标题:几道简单的家常菜,汁香味浓,开胃下饭,是家的味道!

铁板海香菇

主料:

海香菇350克,水发鱿鱼须50克,脆笋30克,五花肉片20克。A料:青蒜苔50克,姜片10克,青红小米椒各25克。

调料:

啤酒100克B料:料酒3克,辣妹子5克,蚝油3克,红油10克,味精2克,蒸鱼豉油2克,白醋10克,胡椒粉5克。

做法:

1、海香菇自然解冻,洗净,改斜刀片,鱿鱼须改刀成段

2、加啤酒浸泡5分钟,锅上火将水烧开,烹入料酒,将海香菇、水发鱿鱼须焯水沥水。

3、脆笋炒好垫铁板上,待用;过上火入油,加五花肉片翻炒煸出香味,放入A料继续煸炒

4、加入B料,带点薄芡,淋香油出锅倒入铁板。

西蓝花菌菇汤

材料:西兰花适量、蘑菇适量、杏鲍菇1个、金针菇1袋、滑子菇、黑木耳、白木耳适量、干香菇适量、土豆1个、鸡架子1个

做法:

1、将所有蔬菜清洗干净,撕成小瓣,土豆切成小块

2、砂锅放冷水,放入鸡骨架熬成鸡汤

3、放入所有蔬菜煮熟,最后放盐即可

腊肉莴笋

材料:腊肉100克、莴笋半根、干辣椒10个、姜3片、蒜1根、植物油10克、食盐半茶匙

做法

1. 腊肉刮掉脏污用温水清洗干净,上笼屉蒸15分钟,晾凉后切成薄片

2. 莴苣打掉皮洗净切片,撒入精盐腌渍10分钟,红尖椒择洗干净后切成长段,生姜切片,蒜切段

3. 锅里倒入油,放入红椒、生姜,大火爆香

4. 倒入切好的腊肉片和蒜,大火翻炒至腊肉微蜷曲、油脂部分透明

5.莴苣滗出腌渍出来的水分后倒入锅里,大火翻炒入味即可

蒜泥猪耳

主料

猪耳朵、酱油、芝麻、味精、青海椒、红海椒、油辣海椒、蒜米、香油、鸡精

做法

猪耳朵放冷水锅里煮25分钟。我加了盐,花椒,姜片,大葱焖5分钟。

用筷子轻轻插穿,无血水,就可以,猪耳朵用重物,压平,切薄片。

油辣海椒,酱油,香油,白糖,鸡精,味精,熟芝麻,熟花生米,青,红海椒,蒜米把调料一一的添加进盆里拌匀,装盘。

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