可乐鸡翅
用料:鸡中翅11个;可乐一听;生抽适量;料酒1小勺;蚝油适量;姜片3片;肉桂粉(可不加)少许
做法
1、准备好需要的食材,鸡翅清洗干净,表面背面各划上三刀方便入味。
2、鸡翅提前加入适量腌制生抽、蚝油、姜片腌制1~2小时
3、腌制鸡翅的酱汁盛出备用,鸡翅用清水稍微清洗干净,沥干水分。
4、使用不粘锅:锅内加入适量油,再加入2片姜,小火煎至鸡翅两面金黄色
5、接着加入适量可乐,再加入适量腌制鸡翅的酱汁、少许肉桂粉
6、盖上盖子,中火煮开转小火慢炖。中途翻面,使两面颜色均匀
7、煮至汤汁浓稠,鸡翅熟透即可
甜酸鸡腿棒
食材:青柠汁半个鸡腿蔬菜汁一小罐儿(160毫升左右)红糖一大匙盐辣椒粉黑胡椒粉
做法
1、所有的调料放到一个大碗里,搅匀―――这个时候,可以尝一尝甜酸咸度,根据自己能接受的口味调整吧
2、把4个洗净的小鸡腿,放入一个深一点的烤盘
3、把刚刚搅好的调料倒在鸡腿上
4、盖上一层锡纸,使不透气
5、放到预热到华氏325度的烤箱,慢慢烤上一个小时。中间打开盖着的锡纸翻面几次,让鸡腿四处都能沾匀酱汁,每次翻面之后都重新盖上锡纸
6、在最后要出炉之前,可以看到烤盘里还有很多酱汁,这个时候呢,把烤盘倾斜一下,让酱汁集中在一个角落,往这些酱汁里面倒入一匙淀粉加一匙半清水调成的水淀粉,搅和搅和,酱汁就会变得浓稠起来,用勺子浇在鸡腿上面就好了。
番茄橙汁冬瓜球
材料:冬瓜一块,橙汁一瓶或果珍250ml,番茄一个,蜂蜜15ml
做法
1、冬瓜用挖球器挖成小球,开水焯至断生,过凉后放入橙汁中浸泡,冰箱冷藏过夜;
2、番茄从顶部横切开,挖出果肉,成为一个空的容器;
3、将冬瓜球、橙汁和蜂蜜乘入番茄盅即可。
辣尖椒炒牛肉片
材料:尖椒若干;牛肉1块;料酒1小勺;盐1/2小勺;糖1/2小勺;胡椒粉适量;淀粉1小勺;葱姜蒜末;生抽1小勺
做法
1、牛肉切薄片,加入料酒,盐,生抽,一点点胡椒粉,淀粉,再加一小勺水搅匀,腌制20分钟。尖椒切段备用。
2、热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,下入腌好的牛肉片,划散炒至变色。加入切好的尖椒段,再放入适量盐,糖,翻炒均匀,尖椒略微变软即可装盘。