蟹味菇滑蛋
准备食材：
蟹味菇100克，鸡蛋3个，小葱1-2根、盐2勺、白胡椒粉适量、淀粉10克、牛奶20克
1、先把蟹味菇放到平底锅里炒一下，不用放油，就是让蘑菇出出水，等下和鸡蛋一起滑炒，就不会出水影响鸡蛋口感了。
2、把蘑菇炒出来的水给耗干，就把蟹味菇盛盘备用。切适量葱花备用。大碗里敲3个鸡蛋，加入淀粉和牛奶，没有牛奶就用清水代替，然后加入盐和白胡椒调味。
3、用筷子把蛋液搅散，让淀粉和牛奶完全融合到蛋液里。就把蘑菇和葱花倒进去，搅匀。
4、平底锅里倒入适量的食用油，锅烧热之后，把蟹味菇蛋液倒进锅里。等边缘蛋液都蓬起来，就用锅铲在锅里转圈搅。把炒蛋搅散成小块就可以关火了。葱香浓郁，蘑菇爽滑，鸡蛋松软的蟹味菇滑蛋就做好啦。
虾仁白玉菇
食材：白玉菇、红椒、黄瓜、虾仁、盐、料酒、葱姜、生抽、一小勺糖、水淀粉
做法：
1 、白玉菇洗净去根，红椒和黄瓜切块，虾仁挑去虾线，用盐和料酒拌匀腌制。
2、油热后用葱姜米炝锅，倒入白玉菇翻炒2分钟，加入虾仁炒至变色，倒入红椒和黄瓜，放入少许生抽，一小勺糖，再加一点点盐，最后淋上少许水淀粉出锅。
猪肉丸
食材：:猪肉；胡萝卜；茄子；杏鲍菇，盐；料酒；糖；蘑菇酱；甜面酱。
做法：准备猪肉、胡萝卜、茄子和杏鲍菇。将胡萝卜、茄子和杏鲍菇洗净，切成粉末。将切碎的蔬菜倒入碗中，加入少许盐，混合均匀。
放置2~3钟把水份除去。猪肉洗净沥干水分，去皮切碎；将蔬菜的水分甩干；用料酒、盐、糖等调味肉末和蔬菜，搅拌均匀。
将肉末做成大小均匀的球；向盘中加入一些料酒，在沸水锅中蒸7-8分钟。将葱、姜和大蒜加入油锅中炸至香味。
加入调味汁，搅拌均匀。将蒸好的球和汤倒入锅中，用大火收集汁液，继续翻炒。让球均匀地涂上调味汁即可。
红烧鱿鱼
材料：鱿鱼(干)适量，调料色拉油适量，酱油适量，冰糖少许，味精少许，葱1根，姜少许，蒜少许，八角适量，干辣椒适量，料酒适量
做法：
1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2、油锅烧热，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。
3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。
