百吃不腻的几道家常下饭菜,营养美味,家里来客人正好招待他

旅游 小冰说美食 2022-02-11 13:11

原标题:百吃不腻的几道家常下饭菜,营养美味,家里来客人正好招待他

火腿肠玉米粒炒辣椒

食材:玉米粒半包、火腿肠一根、青椒1根、盐、料酒、鸡精

做法:

1.青椒切段;火腿肠切小丁;玉米粒清洗干净捞出备用。

2.锅内放油,7分熟,将玉米粒、火腿肠丁、青椒一起下锅翻炒。

香菇肉片

食材:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

做法:

1.肉和香菇分别切片;

2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;

小炒鸡腿肉

食材:鸡腿肉(2只)约250克;青蒜杆150克;二荊条5根;小米辣8根;酱油,陈醋,胡椒粉各适量;生粉,盐,鸡粉辣椒油各适量;大蒜3粒

做法:

1,鸡腿去骨头,洗净,切小粒用黑胡椒,料酒,盐,生粉和适量的水进行洗!

2,绿蒜离开叶子洗净,切小颗粒!

3,二荆条和小米辣分别洗净切圈备用!

4,大蒜去皮同样切!

5,坐在锅中加热,加入适量的植物油,倒入鸡腿肉,快速分散成熟,并控制油脂!

五香排骨

食材:排骨700克五香粉1大勺;淀粉一大勺;辅料:葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺;料酒一小勺、酱油一大勺;醋一小勺、白糖一大勺;胡椒粉少许、鸡精1/2小勺;八角两颗、花椒10粒;盐一小勺、柠檬皮

做法:

1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀,腌制半小时

2. 炒锅热油,下入腌制好的排骨,炸至两面焦黄后捞出沥干油

3. 留少许的底油,用花椒、葱姜蒜爆香,下入排骨翻炒

4. 调汁:用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁

5. 倒入翻炒后的排骨上,加适量的水,没过排骨的量。

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