【韭黄炒香干】
主料
香干：100；精肉：100；韭黄：400；朝天椒：一只
辅料
宴友食用油：适量；盐：适量
具体步骤
1.食材洗净切好
2.锅烧热放入适量食用油
3.待油温烧热4成放入切好的精肉翻炒片刻
4.倒入韭黄和香干翻炒
5.倒入适量清水
6.加适量盐
7.盖上盖子焖两分钟
8.装盘即可
【私房红烧带鱼】
主料
老抽：1勺；带鱼：1条；生抽：1勺；料酒：1勺；陈醋：1勺
辅料
油：适量；盐：适量；姜：适量；葱：适量；糖：适量；八角：3个；蒜：2瓣
具体步骤
1.带鱼、料酒、生抽、老抽、陈醋等备料
2.姜切丝、切片，蒜切片，葱切段
3.姜丝、料酒将带鱼腌半个小时
4.锅中热油，放入腌好的带鱼炸至两面金黄
5.将带鱼煎到表面金黄后盛出备用
6.倒出锅中的油，留一小部分底油，倒入姜蒜爆炒
7.姜蒜爆香后，再倒入葱段
8.接着放入刚刚煎好的带鱼
9.然后再倒入生抽、老抽、糖、醋、八角，再倒入与带鱼齐高的开水小火煮10分钟，大火收汁
【蒜香辣子鸡】
主料
蒜苗：400；鸡腿：4个
辅料
老抽：少许；葱：少许；剁椒：适量；料酒：少许；蒜茸酱：适量；生抽：少许；糖：少许；蚝油：适量；姜：少许
具体步骤
1.鸡腿洗净
2.去骨
3.切小块放入糖，生抽，蚝油，蒜茸酱拌匀
4.腌1小时
5.蒜苗切段
6.放少许油下蒜苗炒至段生
7.姜爆香
8.倒入鸡块
9.加料酒炒匀
10.鸡骨加葱姜大火煮至浓汤待用
11.锅中加少许老抽，倒入熬好的鸡汤，大火6分钟
12.收汁前倒入炒好的蒜苗
13.炒匀即可
14.出锅装盘