今天给大家带来了几道家常菜，也很受欢迎，很常见。天天用普通食材做最厚味的饭菜。同时，但愿今天的美食能带给你一整天的快乐。
洋葱炒腰花
食材:猪腰(一对)、洋葱(一个)、青椒(一个)、香菇(两个)、葱姜(适量)、淀粉(适量)
训练:
1.把猪里脊肉切成两块。
2.用刀片把中间的腰痰去掉，留着腰痰用，依次做。
3.把猪里脊肉正面的垂直刀纹切掉，留意不要切到最后，只是深度的一半。
4.然后用横刀切成小块。
5.切好的腰花加入料酒、糖、淀粉，用酱油搅拌平均备用。
6.洋葱、青椒和蘑菇洗净切丝备用。
7.用油煸炒锅，爆香葱。姜末倒入腰花，翻炒。
8.腰花变色，脱颖而出备用。
9.将洋葱和蘑菇倒入基础油中，搅拌平均。
10.加入糖、鲜扇贝、酱油，继承搅拌至洋葱变软。
11.这时倒入青椒丝和炒好的腰花，加入少许盐，将鸡精翻炒平均关火。
爆炒猪肠
配料:猪肠、红辣椒、青椒、姜、蒜。
训练:
1.辣椒洗净，切成块备用。
2.把肥腊肠清理干净。小贴士:首先，用盐和碱在前面，搓在一起，然后清洗。然后把肠子倒过来，也洗一下反面。它会洗掉良多油。直到水清了，才有气息。就这样。
3.将肥肠放入装有冷水的锅中，用水煮沸，焯一下，倒出所有的油沫，捞出。
4.放入高压锅，水不到肠，加入料酒、酱油、酱油、大蒜、生姜。充气后，按压8分钟。掏出来切成小块。
5.锅里放油，爆香辣椒姜蒜，倒入肥肠翻炒，加入少许料酒、酱油、盐和少许糖，翻炒至辣椒香，即可出锅。
酸菜辣椒煮鱼
配料:鱼、酸菜、食用油、盐、厚味酱油、胡椒粉、料酒、姜、葱花、淀粉、鸡精、胡椒粉。
工作方法
1.预备好材料，让商店去杀鱼。酸菜是制作腌鱼的那种酸菜。
2.鱼肉切片，用盐、葱姜酒汁、香喷喷的酱油、胡椒粉、淀粉腌制一小时。
3.热锅凉油，葱姜末炒香，酸菜炒香。
4.注入骨头汤，煮沸，加入鱼骨和鱼尾。
5.烧开，鱼片一起煮，汤汁煮开，加入酱油、盐、料酒、鸡精，搅拌平均，然后放入更大的碗中。
6、另起锅，下油、胡椒粉和翻炒至香，再倒入煮好的腌鱼搅拌平均。
白蘑菇炒青菜
配料:白蘑、青菜(小油菜)、姜、蒜、酱油、糖、盐、鸡精。
训练:
1.将平菇切去根部，清洗干净，控制水分；
2.洗菜，分离茎叶；生姜去皮洗净切丝，大蒜去皮洗净切丝；
3.热锅冷油，放入姜蒜翻炒，放入菜梗翻炒至变软，放入白蘑菇翻炒，放入菜叶翻炒平均，放入酱油、白糖、盐、鸡精调味，翻炒平均，即可上锅。
烤辣椒茄子
食材:青椒8个、小米椒2个、茄子2个、大蒜2个(切成细粒)、香醋、香油、酱油、藤椒油、盐、味精。
训练:
1.茄子洗净，切成条，放入蒸锅蒸熟。青椒、小米椒上火烤(入锅巴)切细粒。
2.把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上。
3.加入大蒜、盐、香醋、香油、酱油、甜椒油和味精。
4.撒上热油。
川菜肉丝
食材:榨菜100克，猪肉300克。
调料:盐3克，味精1克，酱油10克，红辣椒丝5克，蒜苗15克。
训练:
1.猪肉洗净切丝，红辣椒洗净切丝，蒜苗切段。
2.把炒锅放在火上，用油加热，加入肉丝翻炒，然后加入芥末丝和蒜苗翻炒。
3.最后加入盐、酱油、红辣椒、味精调味，即可食用。
炖排骨
食材:排骨(大排)300克，大白菜50克，花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克。
训练:
1.排骨洗净，剁成4厘米长、3厘米宽的段，放入沸水锅中焯一下，捞出冲刷干净；
2.白菜洗净去根，分成两段；
3.将洋葱切成段；生姜切成片，用刀轻轻拍松备用；
4.锅大火烧热，加少许底油，用葱姜涮锅，煮绍酒，加排骨和汤；
辣鸡爪
食材:鸡爪400克酱油15毫升，酱油5克白糖5克胡椒粉1克，料酒30克郫县豆瓣酱，姜1小蒜3-4瓣，小米辣热水500毫升根据个人口味。
工作方法
1.把鸡爪的指甲剪下来，切成两半。加入冷水，倒入适量料酒，煮沸后掏出鸡爪。
2.锅中放入约10毫升油，加入姜、蒜、胡椒粉翻炒至表面微金黄。
3.加入郫县豆瓣酱，小火炒红油，加入糖、酱油、酱油、热水，盖上锅盖炖至鸡爪软糯(约半小时)，开大火收汁，将小米辣椒出锅。
丝瓜虾仁
材料:丝瓜1个，虾100克，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，姜末，蒜末，干辣椒，盐，料酒，鸡精，胡椒粉。
训练:
1.虾仁洗净，用料酒、盐、酱油腌制20分钟。
2.将丝瓜去皮切成粗细平均的条状，用净水浸泡5分钟，浸泡后的水中加入几滴白醋，避免丝瓜氧化。
3.把丝瓜泡好，拿出来，挤出来，整洁地放在盘子里。
4.腌虾放在丝瓜上。
5.锅里热油，加入姜末，炒蒜蓉。
6.加入蚝油、酱油、干辣椒粉、鸡精、盐、胡椒粉，翻炒至香。
7.把酱汁平均地涂在虾上。
红灯虾
-配料和调味料的预备:大虾、山药、胡萝卜、枸杞、洋葱、生姜、料酒、
-烹饪步骤:
1.大虾洗净，锅中加入料酒、姜、葱，大火烧开，放入锅中，煮熟，捞出冷水去壳备用。
2.铁棍山药洗净切段，入锅蒸15分钟左右，掏出去皮，碾成土豆泥备用。
3.胡萝卜去皮切丝放在盘子里！
蒸肉
【食材】:五花肉、酱油、白糖、酱油、蒸米粉、小葱。
[出产]
1.预备一块五花肉，然后用刀把五花肉切成小块。放在一个大碗里。然后在五花肉中加入适量的蒜末，再加入一勺酱油、少许糖和少许酱油，搅拌平均，放入冰箱腌制一个小时。
2.五花肉腌制好后，加入适量的水，用筷子搅拌平均。
3.五花肉加适量蒸米粉，在外面超市就能买到。5元一包很便宜，半包蒸米粉就能上一磅五花肉。
4.把五花肉全部用米粉平均包裹好之后，我们要预备一个盘子，把五花肉平均的放在盘子里，平均的排列。
5.预备蒸笼，然后把五花肉冷水放入蒸笼，盖上盖子。蒸锅里的水烧开后，转中火蒸一个小时，五花肉完全蒸熟。
6.时间到了就要盖上盖子，再炖5分钟，然后把蒸好的蒸好的粉蒸肉从蒸锅里拿出来，在它的表面撒上一些葱花，我们的粉蒸肉就做好了。
7.米粉蒸肉一点都不油腻，肥而不腻，软而可口。你学会了吗？
糖醋排骨
【食材】:排骨、料酒、酱油、酱油、陈醋、葱、姜、蒜、八角、冰糖。
[出产]
1.首先，我们要去市场买适量的排骨，把排骨剁成块，然后用盐、面粉和水清洗，用盐消毒。面粉有很好的吸附杂质的作用。
2.抓到排骨里的血后，要用净水浸泡洗两遍，控制排骨晾干备用。
3.预备几片蒜片备用，再预备一小片姜备用，切下两根葱备用。
4.预备一个小碗，加入一勺料酒，然后加入三勺陈醋，半勺酱油，半勺酱油，半碗水，调成汁备用。
5.锅里的油烧热，加入适量食用油，油热后加入一些八角，翻炒出香味。然后，将排骨加入锅中，煎至两面金黄，控油捞出。
6.另起锅烧开水，锅中加入半碗水，然后加入十几颗冰糖，将冰糖炒至糖色，再将排骨加入锅中翻炒平均。同时将预备好的食材加入锅中翻炒出香味。
7.将酱汁加入锅中，然后加入一大碗没有排骨的净水，盖上锅盖焖煮20分钟。时间到了，打开盖子。锅里的汤用火调浓后，就可以出锅吃了。
