魔芋啤酒鸭
食材：半片鸭1只，魔芋200g，啤酒1听，生抽3汤匙，白糖2茶匙，盐一茶匙，料酒1汤匙，鸡精少许，姜4片，蒜3瓣，八角1个，花椒6粒，干红辣椒丝适量
做法
1.将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时
2.蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色
3.放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒
糖醋排骨
食材：排骨，料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙、蒜头2个、葱段、姜片各适量、盐1小匙。
做法：
1、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，蒜，转小火炖制30分钟，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤；
2、排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。然后做一碗调味汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。
3、取来炒锅，倒入适量的油，我的炒锅不是不粘锅，要丢两三片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。
干锅排骨
食材：排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉
做法
1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟
2、油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色
3、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎
4、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉
5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒
黑木耳炒冬笋
材料：冬笋250克，萝卜200克，黑木耳10克
做法：
1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。
2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。