几道色香味俱全的家常菜,简单易做,解馋开胃,一家人都喜欢吃

旅游 小小谈美食 2022-02-08 00:59

原标题:几道色香味俱全的家常菜,简单易做,解馋开胃,一家人都喜欢吃

酱爆肉末花菜

食材:花菜、肉末、甜面酱、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒

做法:

1、肉末里面加入甜面酱、料酒抓匀,腌制10分钟;

2、葱姜蒜切末;花菜洗净切小朵,放盐水浸泡十几分钟,烧开一锅水,加点盐,油,倒入花菜焯水2分钟,花菜变色立马捞出来过凉水,再控干水分备用;蒜苗洗净切段;

3、热锅放油,油热后爆香葱姜蒜,倒入肉末炒至变色;

凉拌皮蛋豆腐

食材:嫩豆腐1盒(块),皮蛋2个,生抽3勺,小米辣适量

做法:

1.嫩豆腐切成小块装盘。

2.皮蛋切成小块。

3.将切好的皮蛋铺在最上层。可以稍撒些香葱花,如果介意也可不放。

湘式小炒五花肉

做法

1.备好所有食材洗净。

2.青红椒切块,五花肉切成薄片,姜蒜切片备用。

3.锅中放入少许油,油烧至六七成热时,倒入五花肉煸炒至表面微黄。炒肉时用中小火。

4.然后加入姜蒜爆香,放入少许料酒去肉皮腥味。

5.加入豆豉炒片刻,然后加入生抽、蚝油炒片刻。改用大火炒。

素炒西蓝花

做法

1.西蓝花切小块,用清水冲洗表面,再撒入适量的盐浸泡十分钟

2.捞出备用再撒入适量盐备用,锅中加入清水烧开

3.待水开,倒入西蓝花,可再撒一点盐,焯一分钟

4.焯好后捞出

5.蒜切粒

6.锅中加入少量油,放入蒜粒爆香

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