香辣腊肠烧土豆
食材:土豆300g香肠1截豆瓣酱1大勺糖1勺盐1小勺
做法
1、土豆去皮洗净切块待用。香肠切片待用。
2、锅入油大火烧热转小火入豆瓣炒至油红出香,入土豆、盐转中火翻炒5分钟,入清水没过土豆转大火。
宫保鸡丁
食材:鸡胸肉,水淀粉,黄瓜,葱,干辣椒,生抽,醋,盐,糖,料酒,油,花生米
做法:
1.鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀;
2.黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽;
3.在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁;
4.锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段;
5.放入鸡丁,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色;
红烧牛筋
食材:牛筋500克,姜30克,红葱头4粒,蕃茄辣椒酱5大匙,水2000ml,米酒1大匙,细砂糖1大匙。
做法:
1.牛筋洗净沥干,姜切片、红葱头切未备用。
2.取一锅放入2000ml的水煮沸。
3.将牛筋锅中,以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水,再切小块备用。
4.另起一锅放入少许油,以小火爆香姜片及红葱末。
宫爆藕丁
做法:
1,莲藕去皮切丁,放在清水里浸泡一会,沥干水分备用。
2,起锅倒入油,待油5成热时,放入葱、姜、辣椒段炒出香味。