立春后，宁可不吃肉，也要多吃这道菜，营养鲜美不油腻，吃多不怕胖。
一年之计在于春，一日之计在于晨，立春过后，正逐渐迎来了春暖花开的季节，天气也将渐渐转暖。俗话说：“春捂秋冻”，此时天气正值季节变换之时，平时除了要注意保暖，还应及时补足营养，增强体力，适当增加运动，管住嘴，迈开腿，为度过季度交替而准备。
春天，正是万物生长，春江水暖之时，此时也是孩子长个的最佳时期，除了日常饮食要合理安排，多吃鸡蛋，多喝牛奶，还不防多给孩子吃深海鱼。海鱼的营养丰富，含有丰富的蛋白质，钙含量不比牛奶少，多吃海鱼对于脑部发育非常有益，而且还容易被人体吸收。
而带鱼就是不错的选择。带鱼属于深海鱼之一，含有丰富的蛋白质，钙、铁等多种微量元素，不饱和脂肪酸，是目前无法养殖的鱼类之一，并且带鱼的肉质非常细腻，鱼刺又少，特别适合家里老人和孩子吃，吃多了还不怕发胖。
带鱼的烹饪方法有很多种，可以红烧、香炸或清蒸，做法不同，味道也不同。今天，分享一道清蒸带鱼，按这个方法做出来的带鱼，原汁原味，肉质鲜嫩无腥味，喜欢的朋友可以试试哦。
清蒸带鱼
食材：带鱼1条，辣椒1个，姜1块，葱2根，蒸鱼豉油1勺
做法：1、用来清蒸的带鱼，要选用新鲜的，鱼皮无破损的，这样做出来的带鱼味道才够鲜美，而且原汁原味，营养也不会流失。
2、将带鱼去除鱼鳃和内脏，把鱼肚里面黑色的薄膜处理干净，这是鱼腥味的主要来源。再将带鱼切成大块，改上花刀，改花刀后鱼肉会更入味，也更容易熟透。
3、准备配料，把姜切片、切丝，将辣椒切丝，再准备葱段和葱丝，这些食材都可以有效去除鱼腥味。
4、盘底先铺上葱段，再放入姜片，接着摆上带鱼块，再撒上少许姜丝。
5、锅中水开后，将带鱼放入锅中，大火蒸8分钟左右，需要注意的是，平时家里蒸鱼时，并不需要加盐，加盐蒸，鱼的肉质反而为变硬，只需加少许蒸鱼豉油就足够了。
6、8分钟后即可出锅，将盘中的姜丝挑出，倒掉盘底的汤汁，挑出姜丝，再撒上辣椒丝、葱丝，加1勺蒸鱼豉油，最后再淋上1勺热油就可以了。
一道味道鲜美，清淡不油腻的清蒸带鱼就做好啦。带鱼鲜嫩多汁又入味，用蒸的方法，即保留住带鱼的原汁原味，而且营养也不会流失，平时吃多了油腻食材，不防多给孩子吃这道营养美食，可以增强体质，还有助于孩子长高个。
清蒸带鱼的小技巧：
1，清蒸鱼时，记得要水开后下锅，蒸出来的带鱼，肉质才会紧实而且鲜嫩。2，蒸带鱼时，需要加葱、姜这2道食材，可以去除鱼腥味。3，蒸带鱼时并不需要加盐，只需在出锅后，加少许蒸鱼豉油即可。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
